Biscoitos de Marmelo

Modo de preparo

1. Para a Massa
2. 1
   Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
3. 2
   Adicione o ovo e misture bem. Incorpore gradualmente a farinha até formar uma massa homogênea.
4. 3
   Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
5. 4
   Para o Recheio
6. 5
   Rale os marmelos e regue com suco de limão-siciliano para evitar que escureçam.
7. 6
   Em uma panela, cozinhe os marmelos ralados com açúcar até amolecerem.
8. 7
   Misture as nozes picadas e a canela, e deixe a mistura esfriar.
9. 8
   Montagem dos Biscoitos
10. 9
    Modele a massa em doze bolas.
11. 10
    Faça uma profunda cavidade em cada bola, recheie com uma colher de chá do recheio de marmelo preparado e feche delicadamente as bordas.
12. 11
    Coloque as bolas recheadas em uma assadeira com o lado selado para baixo. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20-25 minutos até dourar levemente.
13. 12
    Deixe os biscoitos esfriarem completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.