Porções
Unidades
Cozimento
20 minutos
Modo de preparo
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1
Peneire a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro. Junte o fermento, um pouco de açúcar e um pouco de leite. Deixe ativar até ficar levemente espumoso.
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2
Junte o restante dos ingredientes da massa e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 60-90 minutos até dobrar de volume.
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3
Para o creme, aqueça o leite. Bata a gema, o açúcar, a baunilha e o amido de milho juntos. Vá acrescentando o leite quente aos poucos, sem parar de bater, volte tudo para a panela e cozinhe até engrossar. Cubra e deixe esfriar completamente.
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4
Divida a massa em 2 partes. Abra cada uma num círculo de 25 cm (10 polegadas) e corte em 8 triângulos.
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5
Espalhe um pouco de creme na parte larga de cada triângulo e cubra com 3-4 fatias de amora.
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6
Dobre a borda recheada uma vez sobre o recheio. Faça 4 cortes no restante da massa, depois enrole em direção à ponta e junte as pontas para formar o formato.
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7
Coloque numa assadeira forrada e deixe crescer por 15-20 minutos.
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8
Pincele com a mistura de gema e leve para assar a 180°C (350°F) por 20-25 minutos, até dourar.
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9
Deixe esfriar e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
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