Ingredientes
Modo de preparo
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1
Coe a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro e adicione o fermento, uma pitada de açúcar e 2 colheres de sopa de leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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2
Adicione o restante do açúcar, sal, ovo, manteiga, baunilha e raspas de limão. Despeje o restante do leite, amasse até obter uma massa lisa e deixe crescer por 1 hora até dobrar de tamanho.
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3
Abra a massa até 1 cm de espessura e corte 5 círculos (cerca de 9 cm de diâmetro). Coloque-os em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a massa com a mistura de ovo batido e polvilhe com açúcar pérola. Asse por 15-20 minutos até dourar, depois deixe esfriar completamente.
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5
Para o crème mousseline, aqueça o leite com a fava de baunilha e as sementes. Bata as gemas, açúcar e amido de milho em uma tigela. Gradualmente, adicione o leite quente, retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Deixe esfriar completamente.
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6
Bata a manteiga amolecida e incorpore gradualmente o creme resfriado até ficar leve e arejado. Resfrie o creme antes de usar.
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7
Corte os doces esfriados ao meio horizontalmente. Coloque o crème mousseline nas metades inferiores e coloque as metades superiores de volta. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
