Porções
Unidades
Cozimento
18 minutos
Ingredientes
- Para pincelar
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F), com calor em cima e embaixo. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
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2
Dobre a massa ao meio e pressione levemente para unir. Corte em 12 triângulos.
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3
Pincele com a mistura de gema e leite, salpique o açúcar em grãos e asse por 18–22 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente.
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4
Misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando com os dedos. Junte as gemas, o amido de milho, as sementes da fava de baunilha e um pouco do leite, mexendo até ficar liso.
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5
Aqueça o restante do leite junto com a fava de baunilha raspada. Retire a fava, incorpore a mistura de gemas batendo com o fouet e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar. Misture o suco de limão e a manteiga. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente.
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6
Bata rapidamente o creme gelado até ficar liso e transfira para um saco de confeitar.
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7
Corte os triângulos ao meio na horizontal, recheie com o creme de limão e baunilha, recoloque as tampas e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
