Porções
Unidades
Cozimento
30 minutos
Ingredientes
- Para polvilhar
Modo de preparo
-
1
Para a massa, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Junte a manteiga gelada em pedaços e esfarele com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Acrescente a gema e a baunilha e amasse rapidinho até formar uma massa lisa (se precisar, adicione 1-2 colheres de sopa de água gelada). Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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2
Para a farofa, misture com as pontas dos dedos a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente até obter farelos grossos. Leve à geladeira.
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3
Para o recheio de maçã, descasque as maçãs, retire o miolo e corte em cubinhos. Refogue numa frigideira com o açúcar, a baunilha e o suco de limão por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente macias. Misture o amido de milho com a água, junte à frigideira e deixe engrossar rapidinho. Tire do fogo e deixe esfriar por completo.
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4
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F), com fogo em cima e embaixo. Unte a forma de muffins.
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5
Divida a massa em 6 porções e pressione nas cavidades da forma - de maneira uniforme no fundo e nas laterais, formando forminhas. Fure o fundo várias vezes com um garfo.
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6
Distribua o recheio de maçã já frio nas forminhas (até um pouco abaixo da borda).
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7
Espalhe a farofa uniformemente por cima.
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8
Asse por cerca de 30 minutos, até a farofa ficar dourada.
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9
Deixe esfriar um pouco, desenforme com cuidado e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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