Formas de bolo com furo

Numa forma de bolo com furo, tudo está nos detalhes: aqueles gomos bonitos só brilham se cada um sair inteiro da forma. Quatro coisas fazem isso acontecer:

• Revestimento: um revestimento antiaderente duplo cobre cada sulco do desenho canelado.
• Por dentro e por fora: nosso revestimento cobre também a parte externa e o tubo central, então a forma toda fica protegida.
• Material: o aço aluminizado ajuda seu bolo a dourar de maneira uniforme, dos gomos até o centro.
• Altura: com cerca de 11,7 cm de altura, massas mais densas têm bastante espaço para crescer.

Experimente com um fofinho bolo de sementes de papoula: se os gomos saírem bem definidos e nada grudar, sua forma de bolo com furo passou no teste.

Uma forma de bolo com furo canelada transforma uma massa simples em um verdadeiro destaque na mesa. Para tudo o mais, as formas irmãs entram em cena:

• Formas de Fundo Removível: com aro removível para cheesecakes, tortas de creme e tudo aquilo que você não pode virar de cabeça para baixo.
• Formas de Bolo Inglês: longas e retangulares, ideais para pão de banana, bolo inglês e pães de fermentação natural cortados em fatias bem certinhas.
• Todas as formas de assar: a família toda de uma vez, para você ver o que ainda falta na sua cozinha.

Juntas, as três formas cobrem uma variedade e tanto de bolos.

Nossa forma de bolo com furo vem em dois tamanhos, ambos com revestimento duplo por dentro e por fora e nosso logo no tubo:

• Forma de bolo com furo 16 cm: um bolo pequeno para quatro a seis pessoas, por 34,90 €. Em breve.
• Forma de bolo com furo 22 cm: a clássica para uma mesa cheia, com cerca de 11,7 cm de altura, por 39,90 €. Já chegou.
• Kit de formas: forma de bolo com furo, forma de fundo removível e forma de bolo inglês juntas, mais barato que separadas.

Vai assar para dois? Fique com a de 16 cm. Para o domingo em família, a de 22 cm é a certa.

Massas mais densas são pesadas e encorpadas, e numa forma redonda comum as bordas podem ficar prontas bem antes do centro. O tubo no meio resolve exatamente isso: o calor chega à massa também por dentro, então ela assa de maneira mais uniforme e fica bem úmida. É bem parecido com o que muitos confeiteiros americanos chamam de tube pan, só que com gomos decorativos. Massas densas como a de um clássico bolo marmorizado se sentem em casa aqui. Unte o tubo central com o mesmo cuidado que os gomos, porque é ali que o bolo mais gosta de grudar.

Receitas de bolo com furo costumam indicar um diâmetro, e alguns números simples ajudam você a chegar a um resultado lindo:

• Diâmetro: 22 cm é um tamanho muito popular para um bolo com furo de família, capaz de alimentar uma mesa de café inteira.
• Altura: cerca de 11,7 cm dão espaço para a massa crescer e para os gomos ganharem um formato bem definido.
• Nível de enchimento: preencha a forma até cerca de dois terços, para a massa ter espaço para crescer.

Sua receita foi pensada para uma forma menor? Espere um bolo um pouco mais baixo e comece o teste do palito alguns minutos antes. Também ama bolos fáceis de fatiar? Então nossa Forma de Bolo Inglês 30 cm vai virar sua nova queridinha.

Cada gomo merece um carinho especial. Antes de assar, pincele a forma com manteiga bem macia e polvilhe farinha, para que até os detalhes mais finos soltem sem esforço. Depois, lave à mão com água morna e uma esponja macia, porque detergente de lava-louças opaca o revestimento antiaderente com o tempo.

Food with Style é o lar de uma Community de quem ama assar com 3 milhões de seguidores, e nosso blog está cheio de receitas para exatamente esse formato. Comece com uma festiva Coroa de Nozes Finlandesa e deixe sua forma de bolo com furo virar a estrela de toda mesa de café.