Receita de Galettes de Laranja

Modo de preparo

1. Para o Recheio
2. 1
   Aqueça o leite em uma panela. Misture o açúcar, o amido de milho e as gemas de ovo em uma tigela. Incorpore uma pequena quantidade do leite morno e, em seguida, devolva a mistura de ovos à panela.
3. 2
   Leve a mistura para ferver, mexendo constantemente, até que um creme espesso se forme. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar.
4. 3
   Para a Massa
5. 4
   Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga fria em cubos e processe até obter uma textura esfarelada. Adicione o iogurte frio e a água gelada, amassando rapidamente até formar uma massa.
6. 5
   Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. 6
   Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Abra a massa em uma superfície enfarinhada ou sobre papel manteiga e corte quatro círculos de tamanho igual.
8. 7
   Distribua uniformemente o creme resfriado sobre as quatro galettes. Descasque e corte a laranja em fatias finas, colocando as fatias sobre o creme.
9. 8
   Dobre suavemente e sele as bordas das galettes. Pincele as bordas com um pouco de suco de laranja.
10. 9
    Asse as galettes no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos até ficarem douradas.
11. 10
    Retire as Galettes de Laranja do forno e deixe esfriar ligeiramente. Polvilhe as bordas com açúcar de confeiteiro. Opcional: Pincele as Galettes com xarope de bordo para dar um brilho extra.