Receita de Galette de Ameixa

Modo de preparo

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   Misture todos os ingredientes secos para a massa em uma tigela. Usando um misturador de massa, misture até que se torne uma mistura esfarelada, aproximadamente do tamanho de ervilhas. Em seguida, adicione o iogurte e a água gelada. Sove rapidamente até obter uma massa lisa com as mãos frias. Certifique-se de que suas mãos e a manteiga permaneçam frias para conseguir uma crosta crocante. Envolva a massa em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por uma hora.

   
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   Enquanto isso, fatie finamente as ameixas e misture-as com amêndoas moídas e amido de milho. Isso ajuda a ligar os sucos das ameixas e evita que a massa fique encharcada.

   
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   Abra a massa resfriada uniformemente e coloque-a em uma assadeira. Polvilhe um pouco de amido de milho e amêndoas moídas sobre a massa - eles também ajudam a ligar os sucos. Em seguida, distribua as ameixas uniformemente sobre a massa, deixando uma borda.

   
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   Dobre a borda da massa sobre as ameixas e pincele com fatias de ameixa. Polvilhe amêndoas fatiadas na borda da massa. Por fim, polvilhe as ameixas com um pouco de açúcar.

   
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   Asse a 180 graus Celsius (ventilado) por cerca de 30 minutos até que a galette esteja dourada. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.

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   Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.