Tartelettes de Cheesecake de Baklava

Modo de preparo

1. Para a Massa
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   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente 6 depressões de uma forma de muffin.
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   Pincele generosamente cada camada de massa filo com manteiga derretida e empilhe-as uma sobre a outra.
4. 3
   Corte a massa filo empilhada em seis círculos ou quadrados de tamanho igual, cada um do tamanho da forma de muffin.
5. 4
   Coloque cada pedaço de massa filo em uma depressão da forma de muffin e pressione suavemente contra as laterais para ajustar a forma.
6. Para a Camada de Pistache
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   Em uma tigela pequena, misture os pistaches moídos, o açúcar de confeiteiro e a manteiga derretida. Espalhe essa mistura uniformemente sobre a massa filo nas formas de muffin.
8. 6
   Asse as bases de massa filo com o recheio de pistache no forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos até ficarem levemente douradas.
9. Para o Recheio
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    Enquanto isso, prepare o recheio de queijo misturando cream cheese, açúcar, extrato de baunilha, raspas de limão, creme de leite, amido de milho e ovo em uma tigela até ficar bem combinado.
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    Após a pré-assagem, despeje o recheio de queijo sobre a camada de pistache pré-assada e distribua uniformemente.
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    Asse as tartelettes no forno pré-aquecido por mais 20-25 minutos ou até que o recheio esteja levemente firme e a massa esteja dourada e crocante.
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    Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, regue as laterais das tartelettes com xarope de bordo.
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    Polvilhe as tartelettes com pistaches picados ou moídos.