Mini Apple Croissant

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 180°C / 350°F (calor em cima e embaixo). Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2
   Descasque a maçã e corte em cubinhos bem pequenos. Derreta a manteiga numa frigideira, junte a maçã, o açúcar, a canela e o suco de limão e cozinhe por 2–3 minutos. Misture o amido de milho com a água, incorpore e deixe cozinhar mais 1 minuto, até engrossar levemente. Deixe o recheio esfriar por completo.
3. 3
   Abra a massa folhada e corte ao meio no sentido da largura, formando 2 tiras compridas. Corte triângulos das duas tiras (base de uns 7 cm / 2.7 in de largura).
4. 4
   Para cada croissant, junte 3 triângulos levemente sobrepostos e aperte as emendas com cuidado. Coloque 1 colher de chá bem cheia do recheio de maçã na ponta mais larga.
5. 5
   Enrole apertadinho começando pela ponta larga e coloque o croissant na assadeira com a pontinha virada para baixo.
6. 6
   Pincele por cima com a mistura de gema e leite.
7. 7
   Asse por 18–22 minutos, até ficarem dourados e crescidinhos.
8. 8
   Deixe amornar e polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro. Perfeitos com um café ou como um presentinho feito à mão.