Tartelettes de Cheesecake de Damasco

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) com calor de cima/baixo. Unte bem as formas de tartelette.
2. 2
   Abra a massa folhada e corte-a em 6 círculos iguais usando as formas de tartelette como cortador. Coloque cuidadosamente os círculos de massa nas formas untadas, pressionando suavemente do centro para fora para formar uma borda elevada. Fure o fundo com um garfo várias vezes para evitar que ela cresça durante o cozimento.
3. 3
   Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o ovo, o extrato de baunilha, o iogurte grego, o suco de limão e o amido de milho, e misture até ficar homogêneo. Distribua uniformemente o recheio sobre as bases de massa folhada preparadas.
4. 4
   Corte os damascos em pequenos pedaços e espalhe-os sobre o recheio de cheesecake.
5. 5
   Asse as tartelettes no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, até que a massa folhada esteja dourada e o recheio esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
6. 6
   Remova cuidadosamente as tartelettes das formas. Pincele as partes superiores das tartelettes resfriadas com xarope de bordo para dar um brilho bonito e um toque doce.
7. 7
   Por fim, polvilhe as tartelettes com um pouco de açúcar de confeiteiro.