Porções
Unidades
Preparo
1 hora
Cozimento
15 minutos
Ingredientes
- Para a Massa Podre
- Para o Creme de Café
- Para as Avelãs Caramelizadas
- Para Decorar
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal. Junte a manteiga gelada e o chocolate derretido. Misture até formar uma farofa.
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2
Acrescente o ovo e a essência de baunilha e sove rapidamente até obter uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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3
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Abra a massa, corte discos e forre as forminhas de tortinha (9-10 cm). Fure o fundo com um garfo.
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4
Asse as tortinhas em branco por cerca de 15 minutos, até ficarem firmes. Deixe esfriar.
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5
Torre as avelãs em uma frigideira seca. Adicione o açúcar e deixe derreter em fogo médio até ficar dourado. Misture as avelãs no caramelo e espalhe sobre papel-manteiga para esfriar.
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6
Depois de frias, coloque as avelãs caramelizadas no processador e bata até virar um creme.
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7
Dissolva o café em pó em 1 colher de sopa de água quente e deixe esfriar. Bata o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o café já frio até ficar homogêneo.
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8
Bata o creme de leite fresco em ponto firme e incorpore delicadamente à mistura de mascarpone.
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9
Espalhe uma camada do creme de avelã caramelizada sobre as bases já frias das tortinhas.
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10
Coloque o creme de café por cima e alise a superfície. Com um saco de confeiteiro, decore com pequenos topetes do creme de café restante.
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11
Polvilhe cacau em pó antes de servir. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para o creme firmar.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
