Croissants de Biscoito

Modo de preparo

1. Para os Croissants
2. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F)
3. 2
   Abra a massa folhada e corte-a em triângulos (triângulos menores para mini croissants). Faça um pequeno corte no meio da base de cada triângulo.
4. 3
   Enrole os triângulos da base até a ponta e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. 4
   Bata a gema de ovo e o leite juntos, depois pincele os croissants com essa mistura.
6. 5
   Asse os croissants no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos até que estejam levemente dourados. Não asse por muito tempo, pois eles voltarão ao forno depois. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Para os Biscoitos
8. 6
   Enquanto os croissants estão assando, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até que a mistura fique leve e fofa. Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e misture bem. Combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, depois adicione gradualmente à mistura de manteiga. Incorpore as gotas de chocolate mini.
9. 7
   Corte cuidadosamente os croissants esfriados ao longo (sem cortar completamente).
10. 8
    Coloque uma pequena colher de massa de biscoito no centro de cada croissant e aperte as pontas levemente para evitar que a massa transborde. Coloque um pequeno pedaço oval de massa de biscoito no topo de cada croissant.
11. 9
    Asse os croissants recheados por mais 8-10 minutos até que a massa de biscoito esteja levemente dourada.