Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Rosca de Páscoa

Esta rosca de Páscoa fofinha com um recheio generoso de avelã é perfeita para o brunch de feriado. Macia, docinha e lindamente trançada -...

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Cozimento 30 minutos

Ingredientes

  • Para a massa
  • Para o recheio de avelã
  • Para pincelar e decorar

Modo de preparo

  1. 1
    Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Coloque o fermento com 1 tsp de açúcar e um pouco do leite nesse buraco, misture levemente e deixe descansar por 10 minutos. Depois acrescente o restante do açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e o resto do leite. Sove tudo por cerca de 8-10 minutos até obter uma massa lisa.
  2. 2
    Cubra a massa e deixe crescer em local morno por cerca de 60 minutos, até dobrar de volume.
  3. 3
    Misture todos os ingredientes do recheio de avelã. Se a mistura ficar muito grossa, acrescente mais 1-2 tsp de leite.
  4. 4
    Abra a massa com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo (cerca de 12 x 8 inches / 30 x 20 cm). Espalhe o recheio de avelã por cima, de maneira uniforme.
  5. 5
    Enrole a massa começando pelo lado mais comprido. Corte o rolo no sentido do comprimento, quase até o fim, para obter duas tiras. Afaste-as levemente, trance uma na outra e feche em formato de rosca. Pressione bem as pontas para unir.
  6. 6
    Coloque a rosca em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra e deixe crescer de novo por 30 minutos.
  7. 7
    Pincele a rosca com a mistura de gema e leite e salpique as lascas de avelã. Tempo de forno: 20-25 minutos a 350°F (180°C), até dourar.
  8. 8
    Deixe a rosca esfriar. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e pincele levemente sobre a rosca para dar um glacê delicado. Esta rosca de Páscoa fica macia, saborosa e simplesmente irresistível! Uma delícia de festa, perfeita para qualquer ocasião. #Pascoa #Pao #rosca

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

delicioso, testado e pronto para inspirar

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