Pockets de Mexerica

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F), com calor em cima e embaixo. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2
   Abra a massa folhada e corte em 15-16 quadrados (de mais ou menos 8-9 cm cada).
3. 3
   Faça um corte em cada canto na direção do centro, sem cortar até o fim.
4. 4
   Escorra muito bem as mexericas em calda e seque com delicadeza usando papel-toalha.
5. 5
   Misture o quark ou o cream cheese sem sal, o açúcar, a baunilha, o amido de milho e as mexericas picadinhas até ficar lisinho.
6. 6
   Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado de massa.
7. 7
   Dobre os quatro cantos em direção ao centro e aperte de leve para juntar.
8. 8
   Pincele com a mistura de gema e leite.
9. 9
   Espalhe as amêndoas em lâminas sobre o centro e um pouquinho pelas bordas, depois coloque um gomo de mexerica em cima de cada trouxinha.
10. 10
    Asse por 18-22 minutos, até dourar.
11. 11
    Deixe esfriar completamente e polvilhe uma camadinha leve de açúcar de confeiteiro.