Rolinhos de Damasco

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno conforme as instruções da embalagem da massa folhada.
2. 2
   Para o recheio de creme: aqueça o leite numa panela até ficar morno (sem ferver). Numa tigela, misture a gema, o amido de milho e o açúcar até ficar liso. Despeje o leite morno aos poucos sobre a mistura de gema, mexendo sem parar. Volte tudo para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Misture a essência de baunilha e deixe o creme esfriar.
3. 3
   Corte a massa folhada aberta em seis quadrados iguais.
4. 4
   Coloque bastante creme no centro de cada quadrado e espalhe por igual.
5. 5
   Dobre cada ponta do quadrado em direção ao centro, formando um „rolinho“. Aperte as bordas de leve para selar.
6. 6
   Coloque meio damasco com o lado cortado para baixo no centro de cada rolinho e pressione levemente.
7. 7
   Pincele a superfície dos rolinhos com a mistura de gema e creme de leite.
8. 8
   Asse os rolinhos de damasco a 180°C (356°F) em forno com ventilação por cerca de 25 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
9. 9
   Deixe os rolinhos amornarem antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro.