Strawberry Cream Sandwiches

Modo de preparo

1. 1
   Abra a massa e dobre ao meio no sentido do comprimento, formando uma camada dupla.
2. 2
   Corte 4–5 círculos (com cerca de 10 cm / 4 inches de diâmetro).
3. 3
   Misture a gema com o leite, pincele por cima e polvilhe com açúcar em grãos.
4. 4
   Asse em forno preaquecido a 190–200°C (375–390°F), com calor em cima e embaixo, por 15–18 minutos, até ficarem bem dourados. Deixe esfriar completamente.
5. 5
   Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar firme. Misture o mascarpone com a baunilha até ficar liso e incorpore delicadamente o chantilly. Transfira para um saco de confeiteiro.
6. 6
   Corte as massas já frias ao meio na horizontal, como um pão de hambúrguer.
7. 7
   Espalhe geleia de morango na metade de baixo. Faça uma primeira camada de creme, arrume as fatias de morango sobrepostas por cima, faça outra camada de creme e acrescente mais alguns pedaços de morango para uma camada dupla de fruta.
8. 8
   Cubra com a metade de cima e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir. Delicadamente crocante por fora, cremoso e frutado por dentro — simples, mas com cara de confeitaria