Berry Pastry

Modo de preparo

1. 1
   Abra a massa danish em um retângulo de 16 × 24 cm.
2. 2
   Corte em 6 quadrados (de aproximadamente 8 × 8 cm cada).
3. 3
   Abra cada quadrado levemente, deixando-o um pouco maior, com cuidado.
4. 4
   Misture o quark ou cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o amido de milho até ficar homogêneo. Incorpore delicadamente as frutas vermelhas.
5. 5
   Coloque cerca de 1 tablespoon de recheio no centro de cada quadrado.
6. 6
   Corte a partir de cada lado em direção ao recheio, parando pouco antes do centro.
7. 7
   Junte duas pontas opostas da massa no centro e pressione para selar. Depois dobre as outras duas pontas levemente para trás e pressione-as juntas atrás da primeira selagem, criando um formato de flor.
8. 8
   Misture a gema com o creme de leite e pincele levemente apenas as partes lisas da massa (evite as bordas cortadas, para que as camadas fiquem visíveis).
9. 9
   Asse em forno preaquecido a 200 °C / 390 °F (calor superior e inferior) por 16–18 minutos, até dourar bem.
10. 10
    Deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Camadas crocantes e folhadas, um recheio cremoso e notas vibrantes de frutas vermelhas — um folhado refinado que impressiona tanto na aparência quanto no sabor.