Strawberry Cream Puffs Recipe
Tartelettes

Carolinas de Morango

Procurando uma sobremesa fácil e deliciosa? Experimente nossas Carolinas de Morango, uma delícia perfeita para qualquer ocasião! Essas massinhas leves e aeradas são recheadas...

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Porções
6 porções
Preparo 40 minutos
Cozimento 25 minutos

Ingredientes

  • Para a massa choux
  • Para a geleia de morango
  • Para o recheio

Modo de preparo

  1. Para a geleia de morango
  2. 1
    Comece preparando a geleia de morango: lave, tire os cabinhos e pique os morangos frescos. Numa panela, junte os morangos com o açúcar e o suco de limão em fogo médio.
  3. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até os morangos ficarem macios e a mistura engrossar. Tire a geleia do fogo e deixe esfriar. Para a massa choux
  4. 2
    Para a massa choux, leve a água e a manteiga para ferver numa panela.
  5. 3
    Acrescente a farinha de uma vez só e mexa com força com uma colher de pau até formar uma massa lisa que solte do fundo da panela.
  6. 4
    Tire a panela do fogo e deixe a massa amornar. Depois, incorpore o ovo aos poucos, mexendo sem parar com um fouet, até obter uma mistura lisa e brilhante.
  7. 5
    Transfira a massa choux para um saco de confeitar com bico perlê grande e pingue 4 carolinas numa assadeira forrada com papel-manteiga.
  8. 6
    Asse as carolinas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até ficarem douradas. Atenção! Não abra a porta do forno para elas não murcharem. Desligue o forno, entreabra a porta e prenda uma colher de pau no vão para deixar o ar sair.
  9. Deixe as carolinas esfriarem dentro do forno antes de abrir a porta por completo. Para o recheio
  10. 7
    Depois de frias, corte as carolinas ao meio com cuidado e coloque uma colher de chá de geleia de morango na metade de baixo de cada uma.
  11. 8
    Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto firme e distribua com o saco de confeitar ou com uma colher sobre a metade de cima das carolinas.
  12. 9
    Decore com morangos frescos.

Video

Strawberry Cream Puffs Questions

To create delightful Strawberry Cream Puffs, you need to focus on the three primary components: choux pastry, homemade strawberry jam, and the creamy filling. For the choux pastry, essential ingredients include water, butter, flour, and an egg. The strawberry jam requires fresh strawberries, sugar, and a splash of lemon juice. Finally, for the whipped cream filling, just fresh cream and powdered sugar are necessary.

Preparing the homemade strawberry jam is a straightforward process. Start by washing and hulling 250 grams of fresh strawberries, then chop them. In a saucepan, combine the chopped strawberries with 80 grams of sugar and the juice of half a lemon. Cook this mixture over medium heat, stirring occasionally, for about 20 minutes until it thickens into a jam-like consistency, then let it cool before using.

Perfecting the choux pastry is essential for light Strawberry Cream Puffs. Measure ingredients carefully, bring water and butter to a boil before adding the flour, and stir vigorously until smooth. Allow the dough to rest before adding the beaten egg gradually. When piping, use a large round tip and don’t open the oven door while baking to prevent collapse.

Yes, Strawberry Cream Puffs can be prepared in advance. The choux pastry can be stored at room temperature for up to two days in an airtight container. The strawberry jam can be refrigerated for up to a week. The whipped cream filling is best made fresh but can be prepared a few hours in advance and stored in the fridge until ready to use.

Strawberry Cream Puffs are perfect for occasions like summer garden parties, weddings, or birthday parties. For presentation, arrange them on a tiered cake stand and garnish with fresh strawberries or mint leaves. They can be paired with a light strawberry sauce or served with vanilla ice cream to enhance their appeal.

delicioso, testado e pronto para inspirar

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