Cardamom Knots

Modo de preparo

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   Em uma tigela, misture a farinha e o cardamomo e faça um buraco no centro. Coloque nesse buraco um pouco do leite morno junto com parte do açúcar e o fermento seco e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até espumar.
2. 2
   Acrescente os demais ingredientes e sove tudo por cerca de 8-10 minutos, até obter uma massa lisa e macia. Cubra e deixe crescer por 60-90 minutos, até dobrar visivelmente de volume.
3. 3
   Para o recheio, misture a manteiga, o açúcar e o cardamomo até formar um creme liso e fácil de espalhar.
4. 4
   Abra a massa em um retângulo e espalhe a manteiga de cardamomo por cima, de maneira uniforme.
5. 5
   Dobre um dos lados até o centro e depois dobre o outro lado por cima.
6. 6
   Corte a massa em 8-10 tiras de espessura igual.
7. 7
   Corte cada tira ao meio no sentido do comprimento, deixando uma das pontas inteira.
8. 8
   Estique levemente as tiras, torça de leve e enrole em volta dos dedos para formar o nó. Esconda a ponta por baixo do nó.
9. 9
   Coloque os nós em uma assadeira forrada com papel-manteiga e deixe crescer de novo por cerca de 20 minutos.
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    Pincele com a mistura de gema e leite.
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    Asse a 180°C (350°F), com calor em cima e embaixo, por cerca de 18-22 minutos, até dourar.