Palmiers

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 200°C (390°F) com calor em cima e embaixo, ou 180°C (355°F) com ventilação. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. 2
   Polvilhe um pouco de açúcar na bancada e abra a massa folhada por cima. Polvilhe açúcar generosamente também sobre a parte de cima. (Opcional: misture canela ou açúcar de baunilha ao açúcar.)
3. 3
   Primeira dobra: dobre os lados direito e esquerdo em direção ao centro. Aperte levemente e polvilhe um pouco de açúcar por cima.
4. 4
   Segunda dobra: dobre os dois lados novamente até o centro e polvilhe mais açúcar.
5. 5
   Dobra final: dobre os dois lados compridos um sobre o outro, formando um rolo comprido. Leve à geladeira por 15-20 minutos para facilitar na hora de cortar.
6. 6
   Corte a massa em fatias de cerca de 1 cm (0.4 in) de espessura e distribua na assadeira deixando espaço entre elas (elas crescem para os lados ao assar).
7. 7
   Asse até ficarem douradas e caramelizadas.