Receita de Pastel de Morango

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2
   Em uma tigela, misture 2-3 colheres de sopa de leite frio com as gemas de ovo, amido de milho, açúcar e extrato de baunilha. Em uma panela, aqueça o restante do leite. Adicione gradualmente o leite aquecido à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. 3
   Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse em um creme. Retire do fogo, cubra e deixe esfriar completamente.
4. 4
   Abra a massa folhada. Espalhe uniformemente o creme resfriado sobre a massa folhada.
5. 5
   Polvilhe os morangos picados sobre o creme.
6. 6
   Enrole delicadamente a massa folhada a partir do lado longo em um tronco. Corte o tronco em fatias, aproximadamente 1,5-2 cm de largura.
7. 7
   Coloque cuidadosamente as fatias na assadeira preparada. Pincele as laterais com a mistura de gema de ovo e leite.
8. 8
   Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, até que a massa esteja dourada.
9. 9
   Deixe o Pastel de Morango esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.