Bolo de Limão

Modo de preparo

1. 1
   Preaqueça o forno a 175 °C (calor de cima/baixo). Unte uma forma retangular (10 x 20 cm) e polvilhe levemente com farinha, ou forre-a com papel manteiga.
2. 2
   Em uma tigela, misture o açúcar e as raspas de limão, e deixe descansar por 2-3 minutos.
3. 3
   Adicione a manteiga amolecida à mistura de açúcar e limão e bata até ficar cremoso por 3-4 minutos.
4. 4
   Adicione os ovos um a um, misturando bem até ficar fofo.
5. 5
   Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
6. 6
   Gradualmente, incorpore a mistura de farinha e o suco de limão à massa.
7. 7
   Por fim, adicione o extrato de baunilha.
8. 8
   Despeje a massa na forma preparada e alise. Use uma colher para desenhar uma linha no centro da massa.
9. 9
   Asse o bolo no forno preaquecido por 35-40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
10. 10
    Deixe o bolo esfriar um pouco na forma, depois desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
11. 11
    Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar homogêneo, depois despeje sobre o bolo esfriado.