Ingredientes
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 200°C (392°F) (calor superior e inferior, prateleira do meio).
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2
Em uma panela, leve a água, a manteiga e o sal para ferver. Adicione a farinha de uma só vez e mexa até que a massa se desprenda das laterais da panela.
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3
Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, mexendo continuamente. A massa deve ficar lisa e brilhante.
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4
Transfira a massa choux para um saco de confeitar com bico em estrela.
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5
Modele pequenas porções de massa, com cerca de 5 cm de diâmetro, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
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6
Coloque os mini profiteroles no forno preaquecido. Após 20 minutos, reduza a temperatura para 180°C (356°F) e asse por mais 5-8 minutos até ficarem dourados. Importante: Não abra a porta do forno durante o cozimento para evitar que os profiteroles desmoronem.
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7
Após assar, desligue o forno, aguarde 5 minutos e, em seguida, mantenha a porta do forno entreaberta com uma colher de pau para permitir que os profiteroles esfriem lentamente e mantenham sua forma.
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8
Deixe os profiteroles assados esfriarem completamente.
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9
Para o recheio, bata o creme com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
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10
Corte os profiteroles horizontalmente e recheie-os com o creme batido.
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11
Decore o creme batido com framboesas frescas.
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12
Polvilhe os profiteroles com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
