Mini Bolsinhos de Creme

Modo de preparo

1. Para o Creme de Baunilha
2. 1
   Aqueça o leite em uma panela até ficar quente, mas não fervendo.
3. 2
   Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.
4. 3
   Despeje lentamente o leite quente na mistura de gemas, mexendo constantemente.
5. 4
   Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
6. 5
   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha.
7. 6
   Transfira o creme de baunilha para uma tigela, cubra com filme plástico (colocando-o diretamente na superfície do creme para evitar a formação de película) e deixe esfriar completamente.
8. Para os Bolsinhos de Creme
9. 7
   Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
10. 8
    Corte a massa folhada em quadrados de tamanho igual, cerca de 8 x 8 cm.
11. 9
    Coloque uma colherada de creme de baunilha no centro de cada quadrado.
12. 10
    Junte os cantos dos quadrados e aperte levemente para formar os bolsos.
13. 11
    Pincele os bolsos com uma mistura de gema de ovo batida e creme ou leite.
14. 12
    Coloque os bolsinhos na assadeira preparada e asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
15. 13
    Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com framboesas e mirtilos.