Pastéis de Cereja com Creme

Modo de preparo

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   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (com ventilação) e asse por cerca de 20 minutos.
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   Prepare o creme: em uma panela pequena, misture o pó para pudim com 2 colheres (sopa) de açúcar. Acrescente aos poucos 6 colheres (sopa) de leite frio e mexa até dissolver bem. Em outra panela, leve o restante do leite para ferver. Assim que o leite ferver, junte a mistura do pudim, sempre mexendo. Continue mexendo até engrossar e ficar bem cremoso. Tire do fogo e deixe esfriar.
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   Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte em seis pedaços iguais.
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   Em uma das metades de cada pedaço de massa, espalhe um pouco do creme e distribua por cima alguns quartos de cereja.
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   Dobre a outra metade da massa sobre o recheio e aperte bem as bordas para fechar os pastéis. Pincele a superfície de cada pastel com a mistura de gema e leite.
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   Coloque os pastéis de cereja em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido pelo tempo indicado. Asse até que fiquem dourados e crocantes.
7. 7
   Depois de assados, tire os pastéis de cereja com creme do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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   Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pastéis para um toque extra de doçura.