Custard Twists

Modo de preparo

1. 1
   Aqueça o leite em uma panela. Em uma tigela, misture um pouco do leite com as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal.
2. 2
   Despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar. Volte tudo para a panela e deixe engrossar em fogo médio, mexendo sempre.
3. 3
   Acrescente o extrato de baunilha. Tire a panela do fogo e deixe o creme esfriar, cobrindo-o com plástico filme.
4. 4
   Abra as massas folhadas e coloque-as sobre uma superfície de trabalho. Espalhe o creme já pronto por igual sobre uma das massas. Cubra com cuidado com a segunda massa.
5. 5
   Corte a massa folhada recheada em tiras. Torça cada tira em espiral e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
6. 6
   Pincele os rolinhos com a gema batida e polvilhe bastante lascas de amêndoa. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
7. 7
   Retire os rolinhos assados do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8
   Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.