Pãezinhos Espirais

Modo de preparo

1. 1
   Lave os mirtilos frescos cuidadosamente e deixe escorrer. Em uma panela, leve os mirtilos, o açúcar e o suco de limão-siciliano para ferver em fogo médio.
2. 2
   Mexa ocasionalmente e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos até que os mirtilos estourem e a mistura engrosse. Opcionalmente, adicione o extrato de baunilha para intensificar o sabor. Retire a geleia do fogo e deixe esfriar.
3. 3
   Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento seco. Adicione o açúcar e o sal, e misture bem. Faça um buraco no centro e adicione o ovo batido, o leite morno e a manteiga amolecida. Sove tudo até obter uma massa lisa.
4. 4
   Cubra a massa e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
5. 5
   Misture a geleia de mirtilo caseira para deixá-la mais suave e fácil de espalhar.

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1. 6
   Modele a massa crescida em um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte o rolo em cerca de 8-10 pedaços iguais e forme cada pedaço em uma bola. Achate cada bola em forma oval e espalhe um pouco de geleia sobre ela.
2. 7
   Faça cortes no meio de cada superfície da massa (não até o fundo) e enrole-a de um lado para formar um espiral. Certifique-se de que a geleia de mirtilo esteja distribuída uniformemente e visível do lado de fora.
3. 8
   Coloque os pãezinhos espirais em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra-os e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele com o ovo batido. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por cerca de 15-18 minutos até dourar.
4. 9
   Retire os pãezinhos espirais do forno e deixe esfriar em uma grade.