Receita de Pãezinhos de Maçã

Modo de preparo

1. Para a Massa
2. 1
   Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 1-2 colheres de sopa de leite morno e um pouco de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até que o fermento esteja ativado e forme bolhas.
3. 2
   Em uma tigela grande, combine a farinha com o açúcar restante e uma pitada de sal. Adicione o leite, o ovo batido, o extrato de baunilha e a mistura de fermento ativado. Misture bem.
4. 3
   Adicione a manteiga amolecida em pequenos pedaços à massa e sove até que tudo esteja bem distribuído e a massa fique lisa. Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
5. 4
   Enquanto a massa cresce, lave as maçãs e corte-as em fatias finas. Mergulhe as fatias de maçã no suco de limão para evitar que escureçam.
6. 5
   Divida a massa crescida em 9-10 bolas de tamanho igual. Modele cada bola em forma oval e faça um corte de ambos os lados em direção ao centro, mas não até o final.
7. 6
   Enrole levemente as metades superiores dos ovais para criar um efeito trançado. Enrole as duas partes inferiores da massa.
8. 7
   Arrume as fatias de maçã na metade superior dos ovais e dobre delicadamente a massa sobre elas para criar uma forma de rosa. Enrole as extremidades inferiores da massa ao redor da rosa.
9. 8
   Cubra os pãezinhos de maçã moldados e deixe crescer novamente por mais 30-45 minutos, até dobrar de tamanho.
10. 9
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com uma mistura de gema de ovo e leite e polvilhe com açúcar mascavo.
11. 10
    Asse os pãezinhos de maçã no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, até dourar.
12. 11
    Retire do forno e deixe esfriar. Antes de servir, pincele as fatias de maçã com xarope de bordo e polvilhe as laterais com açúcar de confeiteiro.