Confeitaria

Almond Swirls

Name: Enroladinhos de Amêndoas
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 folhas de massa folhada (cerca de 275 g cada, refrigeradas); 100 g de amêndoas moídas; 80 g de açúcar; 1 colher de chá de canela (opcional); 1 clara de ovo (Tamanho M); 2 colheres de sopa de creme; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite (para pincelar); Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Enroladinhos de Amêndoa

Mergulhe no mundo encantador das sobremesas com nossos fáceis enroladinhos de amêndoas! Esta sobremesa simples, mas impressionante, combina massa folhada crocante e um recheio...

4.5 (4)

Porções

6 porções

Preparo 40 minutos

Cozimento 25 minutos

Ingredientes

Para os Enroladinhos de Amêndoas
2 folhas de massa folhada (cerca de 275 g cada, refrigeradas)
100 g de amêndoas moídas
80 g de açúcar
1 colher de chá de canela (opcional)
1 clara de ovo (Tamanho M)
2 colheres de sopa de creme
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite (para pincelar)

Para Decorar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1
Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, açúcar, canela, clara de ovo, creme e extrato de baunilha até formar uma pasta espalhável.
2
Abra a primeira folha de massa folhada e espalhe o recheio de amêndoas uniformemente sobre ela. Coloque a segunda folha de massa folhada por cima e pressione levemente.
3
Corte a massa em tiras de cerca de 2 cm de largura.
4
Torça cuidadosamente cada tira em uma espiral, depois molde cada tira torcida em um enroladinho e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5
Bata a gema de ovo com 1 colher de sopa de leite e pincele os enroladinhos com a mistura.
6
Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F) e asse os enroladinhos por 20-25 minutos até que fiquem dourados e crocantes.
7
Após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Video

FAQ

Perguntas sobre Enroladinhos de Amêndoas

O que torna os enroladinhos de amêndoas uma ótima escolha de sobremesa para ocasiões especiais?

Os enroladinhos de amêndoas são visualmente atraentes, têm uma combinação deliciosa de sabores e texturas, são versáteis, fáceis de preparar e impressionarão os convidados.

Posso fazer os enroladinhos de amêndoas com antecedência e armazená-los para consumo posterior?

Sim, você pode fazer os enroladinhos de amêndoas com antecedência, armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congelá-los para consumo posterior.

Quais são algumas combinações sugeridas para servir os enroladinhos de amêndoas?

Os enroladinhos de amêndoas combinam bem com café, chá, chás frutados leves, bebidas gaseificadas, chantilly, sorvete de baunilha, frutas sazonais, calda de chocolate ou crème anglaise.

Existem variações para o recheio de amêndoas que posso tentar na receita de enroladinhos de amêndoas?

Você pode experimentar variações do recheio de amêndoas adicionando extrato de amêndoa, gotas de chocolate, compotas de frutas, nozes picadas ou especiarias sazonais.

Quais dicas de cozimento devo ter em mente ao fazer enroladinhos de amêndoas pela primeira vez?

Para assar os enroladinhos de amêndoas, use massa folhada refrigerada, abra uniformemente, espalhe o recheio suavemente, torça as tiras firmemente, preaquecendo o forno, fique atento ao dourar excessivamente e polvilhe com açúcar após esfriar.

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