Porções
Unidades
Preparo
40 minutos
Cozimento
20 minutos
Ingredientes
- Para o Recheio de Creme
- Para a Massa Choux
- Para o Craquelin
Modo de preparo
- Para o Recheio (Creme)
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1
Bata as gemas de ovo, o açúcar e o amido de milho. Aqueça o leite em uma panela e, em seguida, despeje lentamente na mistura de ovos enquanto bate. Volte para a panela e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar, depois incorpore o creme de leite batido e o recheio opcional.
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2
Para a Massa Choux
-
3
Em uma panela, combine água, manteiga e sal e leve a ferver. Retire do fogo e adicione a farinha. Misture até formar uma bola. Deixe esfriar um pouco, depois adicione o ovo e misture até ficar homogêneo. Modele em uma assadeira.
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4
Para o Craquelin
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5
Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a farinha até combinar. Abra entre duas folhas de papel manteiga e congele.
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6
Pré-aqueça o forno a 200°C e corte círculos de craquelin para colocar sobre a massa modelada.
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7
Asse por 20-25 minutos até dourar e inflar.
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8
Depois de esfriar, recheie com o creme e polvilhe com nozes, se desejar. Aproveite seu Choux au Craquelin!
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
