Porções
Unidades
Preparo
40 minutos
Cozimento
30 minutos
Ingredientes
- Para o pão de ló
- Para a camada de creme de cereja
- Para o recheio e a decoração
Modo de preparo
- Para o pão de ló
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1
Bata os ovos com o açúcar por 20 minutos, até ficar bem fofo. Misture a farinha, o cacau em pó e o fermento, e incorpore delicadamente a manteiga derretida. Despeje em uma forma de 18 cm e asse a 180°C por 25-30 minutos. Deixe esfriar.
- Para a camada de creme de cereja
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2
Em uma panela, misture a calda das cerejas escorridas, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e virar um creme. Tire do fogo e junte as cerejas. Misture bem e deixe esfriar.
- Para o recheio e a montagem
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3
Corte o pão de ló ao meio duas vezes na horizontal, formando três discos. Coloque o disco de baixo em um prato de bolo e umedeça com a calda de cereja. Espalhe o creme de cereja por igual sobre esse disco. Leve à geladeira até esfriar completamente.
- Para o recheio e a decoração
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4
Depois de gelar, espalhe uma camada de chantilly sobre o creme de cereja. Coloque outro disco de pão de ló por cima, mais uma camada de chantilly e, por fim, o último disco de pão de ló. Finalize o bolo com uma camada de chantilly.
- Para a cobertura e a decoração
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5
Espalhe o restante do chantilly por cima e nas laterais do bolo. Decore com as raspas de chocolate meio amargo e mais cerejas.
- Para servir
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6
Deixe o Bolo Floresta Negra firmar na geladeira por algumas horas antes de servir. Bom apetite!
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
