Reseptit

Tervetuloa reseptikokoelmaamme, paikkaan jossa kotona leivotusta kakusta pidetään huolta, mutta hauskuus ei katoa. Food with Style syntyi rakkaudesta kotileivontaan, ja nykyään mukanamme leipoo 3 miljoonan seuraajan yhteisö. Keittiöstämme on tähän mennessä syntynyt yli 700 reseptiä: kakkuja, keksejä, juustokakkuja, leivonnaisia ja pehmeitä hiivataikinoita. Suurin osa kakkuresepteistämme ja muista leivontaohjeista alkaa lyhyenä videona Instagramissa ja päätyy tänne kirjoitettuna tarkkoina määrinä, selkeinä vaiheina ja kuvina, jotta voit leipoa ne kotona ilman arvailua. Olipa kyseessä ensimmäinen kakkusi tai uusi viikonlopun projekti, nämä leivontareseptit on tehty aidoille keittiöille.

Mitä ikinä himoitset, kategoriat vievät sinut nopeimmin perille:

• Kakkureseptit: mehukkaista hedelmäkakuista arjen klassikoihin kuten appelsiinikakkuumme.
• Juustokakkureseptit: kermaisia suosikkeja, hitaasti ja miedosti kypsennettyjä tai karamellisoidulla pinnalla.
• Keksireseptit: nopeita leivonnaisia keksipurkkiin, kuten pehmeät sitruunakeksit.
• Leivonnaiset: lehtitaikinaa, choux-taikinaa ja rapeita herkkuja, jotka tekevät mistä tahansa kahvitauosta erityisen.
• Brioche ja hiivataikina: pehmeitä sämpylöitä, palmikoita ja ilmavia kanelipullia.
• Tartelettit, tartit, galettet ja murupiirakat: pieniä katseenvangitsijoita hedelmillä ja rapealla, voisella pohjalla.

Joitakin reseptejä leivotaan yhteisössämme yhä uudelleen. Jos et tiedä mistä aloittaa, nämä ovat kaunis alku:

• San Sebastian juustokakku: ulkopinnalta tumma ja karamellisoitunut, keskeltä kermainen.
• Suklaakeksit: rapeat reunat, pehmeä keskusta ja runsaasti suklaata.
• Jogurttimuffinssit: ilmavia, nopeita ja täydellisiä ensimmäiseen leivontapäivääsi.
• Näkymätön omenakakku: ohuita omenaviipaleita, jotka pysyvät koossa vain vähäisen taikinan avulla.
• Maritozzi: pehmeitä, makeita roomalaisia pullia täytettynä vispikermalla.

Etkö vieläkään osaa päättää? Valitse resepti, jonka kuva tekee sinut nälkäisimmäksi. Se valinta on harvoin väärä.

Jokainen resepti on rakennettu niin, että voit leipoa suoraan puhelimestasi tai tabletistasi, vaikka sormissasi olisi jauhoja:

• Annoslaskuri: kun resepti ilmoittaa annosmäärän, voit skaalata sitä ylös- tai alaspäin, ja jokainen määrä mukautuu.
• Grammoja vai kuppeja: vaihda yksikköä yhdellä napautuksella, kumpaan tahansa olet tottunut.
• Ajastimet: käynnistä ajastin suoraan vaiheiden aikamääristä, jotta mikään ei jää uuniin liian pitkäksi aikaa.
• Vaihekuvat ja videot: monissa vaiheissa on kuva, ja useimmissa resepteissä on mukana alkuperäinen video.
• Tulostusnäkymä: tulosta siisti versio keittiökansiotasi varten.

Näin tiedät aina, miltä taikinan pitäisi näyttää, etkä koskaan kadota lankaa reseptissä.

Vuoka muovaa lopputulostasi yhtä paljon kuin taikina, joten tarkista ennen aloittamista, minkä vuoan resepti vaatii:

• Irtopohjavuoat: kaikille kakkuresepteille, joita et mieluummin kumoaisi ylösalaisin, kuten omenakakulle tai kermaiselle marjajuustokakulle.
• Leipävuoat: viipaloitaville kakuille ja leiville, kuten tuoreelle sitruunakakullemme.
• Kranssivuoat: korkeita ja uritettuja, täyteläisille taikinoille joissa on kultainen kuori joka puolella.
• Kaikki vuoat: koko perhe yhdellä silmäyksellä, tai leivontasetti kaikilla kolmella vuoalla hintaan €99.90.

Vuokasi on erikokoinen? Ei hätää, seuraa vain paistoaikaa, sillä leveämmässä vuoassa kakusta tulee matalampi ja se kypsyy nopeammin.

Muutama yksinkertainen tapa tekee ison eron, valitsit minkä reseptin tahansa:

• Lue ensin läpi: käy koko resepti kertaalleen läpi ennen aloittamista, jotta mikään ei yllätä sinua kesken kaiken.
• Punnitse ainekset: keittiövaaka on tarkempi kuin kupit, varsinkin jauhojen ja sokerin kohdalla.
• Huoneenlämpö: voi, munat ja maitotuotteet sekoittuvat tasaisemmin, kun ne eivät tule suoraan jääkaapista, ellei resepti toisin sano.
• Tunne uunisi: jokainen uuni paistaa hieman eri tavalla, joten tarkista leivonnaisesi muutama minuutti ennen ajan loppumista.
• Anna jäähtyä: kakut ja juustokakut asettuvat jäähtyessään, joten anna niille aikaa ennen leikkaamista.

Löysitkö uuden suosikin? Arvioi se tähdillä reseptikortissa. Se auttaa muita löytämään seuraavan leivontaprojektinsa.