Mustikkahillotortut

Valmistus

1. 1
   Voitele minitorttuvuoat huolellisesti ja nosta ne jääkaappiin käyttöön asti.
2. 2
   Leikkaa lehtitaikinasta noin 10 cm:n halkaisijaltaan olevia ympyröitä ja aseta ne löysästi vuokiin. Painele kevyesti käsin.
3. 3
   Pistele pohjat useaan kertaan haarukalla.
4. 4
   Leikkaa pieniä pyöreitä paloja leivinpaperista, aseta ne vuokiin ja painele kevyesti. Täytä keraamisilla paistokuulilla tai kuivatuilla herneillä.
5. 5
   Esipaista pohjia 180°C:ssa (350°F), ylä- ja alalämpö, noin 15 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeat.
6. 6
   Ota pohjat uunista, poista paistokuulat ja leivinpaperit ja anna pohjien jäähtyä hetki.
7. 7
   Sekoita täytettä varten rahka tai suolaton tuorejuusto, muna, sokeri, vanilja, sitruunankuori ja maissitärkkelys tasaiseksi.
8. 8
   Jaa juustokakkutäyte esipaistettuihin pohjiin ja kopauta vuokia kevyesti työtasoon.
9. 9
   Paista uudelleen 180°C:ssa (350°F), ylä- ja alalämpö, noin 18 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
10. 10
    Anna torttujen jäähtyä kokonaan.
11. 11
    Keitä mustikkahilloa varten mustikoita ja sokeria, kunnes marjat pehmenevät. Sekoita joukkoon maissitärkkelys ja anna hautua hetki, kunnes hillo sakenee. Siivilöi hienon siivilän läpi ja anna jäähtyä kokonaan.
12. 12
    Nostele noin 1 rkl mustikkahilloa jokaisen tortun keskelle.
13. 13
    Koristele tuoreilla mustikoilla ja ohuella sitruunaviipaleella tai pienellä sitruunalohkolla.
14. 14
    Siivilöi päälle kevyesti tomusokeria juuri ennen tarjoilua.