Crunchy Cream Pastry

Valmistus

1. 1
   Lämmitä uuni 190 °C:seen (375 °F), ylä- ja alalämmöllä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. 2
   Availe voitaikinalevy ja leikkaa se poikittain kahtia. Voitele toinen puolisko kevyesti vedellä ja aseta toinen puolisko täsmälleen sen päälle, jolloin saat kaksinkertaisen kerroksen. Paina kevyesti, jotta kerrokset tarttuvat toisiinsa, ja kaulitse sitten hieman, niin että taikina levenee noin 1 cm (⅓ in).
3. 3
   Leikkaa taikinasta ympyröitä 7 cm:n (2 ¾ in) muotilla. Leikkaa jäljelle jääneestä tilasta vielä muutama pieni minikiekko.
4. 4
   Älä heitä taikinan jämiä pois: pilko ne veitsellä pieniksi palasiksi – niistä tulee rouhetopping.
5. 5
   Aseta ympyrät pellille ja voitele ne munankeltuaisseoksella.

Mikään ei tartu. Kaikki irtoaa.

Kakku irtoaa vuoasta siististi, joka kerta.

• Kaksinkertainen keraaminen tarttumaton pinnoite, PFAS-vapaa
• Alumiinipinnoitettu teräs, 10 vuoden takuu
• 1 vuoden leivontakurssi + e‑kirja mukana

Leivontasetti + kurssi & E-kirja · 89,90 €

Katso leivontasetti

1. 6
   Ripottele taikinapalat ympyröiden päälle ja paina ne kevyesti kädellä kiinni. Voitele uudelleen loppuneella munankeltuaisseoksella ja ripottele päälle raesokeria.
2. 7
   Paista noin 18-22 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea – minit tarvitsevat hieman vähemmän, noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
3. 8
   Vatkaa kerma kermavaahdon jähmeen ja tomusokerin kanssa jäykäksi vaahdoksi ja täytä sillä pursotinpussi, jossa on pieni suljettu tähtisuutin.
4. 9
   Halkaise leivonnaiset vaakasuunnassa. Pursota kermaa alapuolikkaan päälle, aseta kansi päälle ja koristele tomusokerilla.