Mille-feuille Rings

Valmistus

1. 1
   Kuumenna maito ja vanilja lähes kiehuvaksi. Vatkaa munankeltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita lämmin maito hitaasti joukkoon. Kaada seos siivilän läpi takaisin kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Sekoita voi joukkoon, peitä kelmulla suoraan pinnasta kiinni ja anna jäähtyä kokonaan.
2. 2
   Sekoita kylmä kreemi sileäksi. Vatkaa kuohukerma jämäköitteen kanssa kovaksi vaahdoksi ja yhdistä se varovasti kreemiin taitellen - älä sekoita. Täytä kerma pursotinpussiin, jossa on pyöreä kuvio, ja laita jääkaappiin.
3. 3
   Lämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F), ylä- ja alalämmöllä. Pistele koko voitaikinalevy haarukalla. Leikkaa siitä ympyröitä (8 cm / 3 in) ja leikkaa jokaisen keskelle reikä (4 cm / 1.5 in) - näin saat 14 rengasta.

Mikään ei tartu. Kaikki irtoaa.

Kakku irtoaa vuoasta siististi, joka kerta.

• Kaksinkertainen keraaminen tarttumaton pinnoite, PFAS-vapaa
• Alumiinipinnoitettu teräs, 10 vuoden takuu
• 1 vuoden leivontakurssi + e‑kirja mukana

Leivontasetti + kurssi & E-kirja · 89,90 €

Katso leivontasetti

1. 4
   Aseta renkaat leivinpaperin päälle, peitä toisella leivinpaperilla ja uunipellillä. Paista 15 minuuttia, ota sitten pelti pois ja paista vielä 5-8 minuuttia, kunnes renkaat ovat syvän kullanruskeita.
2. 5
   Paista jäljelle jääneet taikinanpalat erikseen ilman pellin painoa noin 12-15 minuuttia kullanruskeiksi, jotta ne kohoavat kauniisti. Anna jäähtyä ja murenna käsin.
3. 6
   Pursota yhden renkaan päälle kermapisteitä ja lisää väliin vadelmia. Aseta toinen rengas päälle, pursota päälle kermarengas ja ripottele murut päälle. Ripottele pinnalle tomusokeria. Vinkki: Ylijäänyt kerma sopii täydellisesti jälkiruokalaseihin. Ylijääneet murut voi pakastaa ja käyttää myöhemmin jälkiruokalaseihin tai kakkujen koristeluun. Jos ne pehmenevät hieman, paista niitä 3-5 minuuttia 180 °C:ssa (350 °F), niin ne rapeutuvat taas.