Apple Cheesecake Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Kakut

Omena-juustokakkumuffinssit

Apple Cheesecake Muffins

Mehevät vaniljaiset omenamuffinssit kermaisella juustokakkupinnalla - kotoisia, tyylikkäitä ja yksinkertaisesti herkullisia.

Jaa
Annosta
12 annosta
Paistoaika 25 minuuttia

Ainekset

Valmistus

  1. 1
    Kuumenna uuni 175°C (350°F), ylä- ja alalämpö. Vuoraa 6 muffinssin pelti paperivuoilla.
  2. 2
    Sekoita keskenään sulatettu voi, sokeri, vanilja, kananmunat ja maito. Lisää joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita vain juuri tasaiseksi, käännä lopuksi joukkoon omenakuutiot.
  3. 3
    Täytä muffinssivuoat noin ⅔ - ¾ täyteen.
  4. 4
    Sekoita rahka tai maustamaton tuorejuusto, sokeri, keltuainen, maissitärkkelys ja vanilja tasaiseksi. Nostele reilu lusikallinen seosta jokaisen muffinssin päälle.
  5. 5
    Asettele päälle omenaviipaleet, ripottele mantelilastut ja viimeistele kanelisokerilla.
  6. 6
    Paista 175°C (350°F) 25-30 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kullanruskeita.
  7. 7
    Anna jäähtyä kokonaan ja sirottele pinnalle kevyesti tomusokeria ennen tarjoilua.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Sopiva kurssimoduuli: Kuivakakkutaikina

  • Leivontakurssi: 9 moduulia ja 34 videotuntia
  • 1:1-chat Food with Style Baking Chefin kanssa
  • Community-chat ja e-kirja, jossa 100 reseptiä
Tutustu Baking Clubiin

Alkaen 14,90 € kuukaudessa, voit lopettaa kuukausittain

1 vuosi mukana Leivontasetti + kurssi & Baking Club -paketissa

FAQ

Kysymyksiä omena-juustokakkumuffineista

Käytä kiinteää, hieman hapokasta leivontaomenaa, joka säilyttää muotonsa, sillä kuutioidut palat ovat taikinassa koko 25-30 minuutin paistoajan. Hyvin pehmeät tai jauhoiset lajikkeet muuttuvat soseeksi ja vapauttavat ylimääräistä kosteutta taikinaan. Leikkaa päällä olevat ohuet viipaleet tasaisen kokoisiksi, jotta ne kypsyvät läpi ja ruskistuvat samaan tahtiin.

Kyllä - resepti sallii molemmat, mutta käytä suolatonta tuorejuustoa, jotta täyte pysyy makeana. Tuorejuusto on paksumpaa kuin rahka, joten anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja sekoita se tasaiseksi sokerin, munankeltuaisen, maissitärkkelyksen ja vaniljan kanssa ennen kuin lusikoit sen päälle. Rahka antaa kevyemmän ja raikkaamman täytteen, kun taas tuorejuusto paistuu tiiviimmäksi ja täyteläisemmäksi.

Vajoaminen johtuu yleensä siitä, että vuoat täytettiin liian täyteen taikinaa tai täyte lusikoitiin hyvin löysän taikinan päälle - täytä vuoat vain kahteen kolmasosaan tai kolmeen neljäsosaan, jotta täytteelle jää vakaa alusta. Halkeilu johtuu ylikypsennyksestä, joten ota muffinit uunista heti kun ne ovat kullanruskeita äläkä venytä paistoaikaa kohti 25-30 minuutin haarukan yläpäätä. Täytteen maissitärkkelys auttaa sitä hyytymään, joten älä jätä sitä pois.

Rahka- tai tuorejuustotäytteen vuoksi muffinit kuuluvat ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin, ei tiskille huoneenlämpöön. Anna niiden ensin jäähtyä kokonaan, sillä muuten loukkuun jäävä höyry tekee vuokista ja täytteestä kosteita. Sirottele tomusokeri vasta juuri ennen tarjoilua, sillä se sulaa kostean täytteen päällä nopeasti.

Juustokakkuseos voidaan sekoittaa etukäteen ja säilyttää peitettynä jääkaapissa, ja sitä sekoitetaan hetki ennen lusikoimista päälle. Muffinitaikina taas kannattaa sekoittaa juuri ennen paistamista, sillä leivinjauhe alkaa vaikuttaa heti kun se kohtaa maidon ja munat. Viipaloi päälle tuleva puolikas omena vasta viime hetkellä tai pyörittele se hieman kanelisokerissa, jotta se ei ehdi ruskettua odottaessa.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Omenapiirakat

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Omenarulla lehtitaikinasta

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mustikkacroissantit

apricot streusel buns
Brioche

Aprikoosimurupullat

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Omenaruusut

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Katso kaikki reseptit