Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kakut

Bohemian Apple Cake

Böömiläinen omenakakku

Pehmeä ja herkullinen böömiläistyylinen omenakakku, jossa on mehevät omenaviipaleet, voinen kanelimurotäyte ja rapeat saksanpähkinät – yksinkertainen, nostalginen ja kaunis kahvilakakku.

Jaa
Määrä
Paistoaika 40 minuuttia

Ainekset

Valmistus

  1. 1
    Esilämmitä uuni 175°C (350°F) ylä-alalämmölle. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti.
  2. 2
    Vatkaa voi, sokeri ja vanilja vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. 3
    Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
  4. 4
    Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa ja sekoita vain hetki, kunnes taikina on paksua ja tasaista. Älä sekoita liikaa.
  5. 5
    Levitä taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan.
  6. 6
    Jätä omenat kuorimatta, leikkaa ne keskipaksuiksi viipaleiksi (noin 4–5 mm) ja sekoita kevyesti sokerin ja kanelin kanssa.
  7. 7
    Asettele omenaviipaleet taikinan päälle pyörökuvioon, hieman limittäin. Paina niitä vain kevyesti taikinaan, jotta ne näkyvät pinnalla myös paistamisen jälkeen.
  8. 8
    Murotäytettä varten sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaneli ja kylmä voi keskikokoisiksi muruiksi. Ripottele ne löyhästi omenoiden päälle.
  9. 9
    Ripottele vielä pilkottuja saksanpähkinöitä murotäytteen päälle.
  10. 10
    Paista 175°C (350°F) ylä-alalämmöllä noin 40–50 minuuttia, kunnes kakku on kauniin kullanruskea. Paistoaika voi vaihdella hieman uunista riippuen.
  11. 11
    Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuin otat sen pois vuoasta.
  12. 12
    Ripottele kevyesti tomusokeria pinnalle ennen tarjoilua.

Video

FAQ

Bohemian Apple Cake -kysymykset

Et voi vain vilkaista omenoita, joten pistä tikku kakun osaan niiden vieressä, älä viipaleen läpi. Jos se tulee puhtaana ulos ja päällä oleva murupinta näyttää kauniin kullanruskealta, olet valmis. Anna kakun paistua täydet 40-50 minuuttia ja luota uuniisi, sillä jokainen uuni toimii hieman eri tavalla.

Totta kai, saksanpähkinät ovat vain ripaus murupinnan päällä, joten voit jättää ne pois muuttamatta itse kakkua. Jos haluat sen sijaan hieman rapeutta, kokeile samaa määrää hienonnettuja manteleita tai hasselpähkinöitä. Ripottele ne vain murupinnan päälle juuri ennen kuin kakku menee uuniin.

Anna kakun jäähtyä kokonaan vuoassa ensin, sillä se estää murupintaa pehmenemästä. Kun kakku on jäähtynyt, säilytä se peitettynä huoneenlämmössä ja se pysyy hyvänä pari päivää. Ripottele tomusokeria tuoreena joka kerta kun tarjoat palan, sillä se yleensä sulaa omenoihin yön yli.

Murupinnan voi sekoittaa hieman etukäteen ja pitää kylmässä, se itse asiassa auttaa sitä pysymään nätisti murumaisena. Omenat ovat kuitenkin hankalampia, sillä ne asetellaan kuorimattomina ja viipaloituina suoraan taikinan päälle, joten on parasta leikata ja maustaa ne sokerilla ja kanelilla juuri ennen asettelua. Näin ne eivät ehdi ruskistua tai menettää muotoaan ennen paistamista.

Omenaviipaleiden painaminen liian tiukasti taikinaan on klassinen virhe, sillä resepti haluaa niiden näkyvän päällä paistumisen aikana. Taikinan liiallinen sekoittaminen jauhojen lisäämisen jälkeen on toinen, se voi tehdä kakusta tiiviin kevyen sijaan. Sekoita vain tasaiseksi ja lopeta siihen, ja käsittele omenoita kevyesti kun asettelet niitä.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Katso kaikki reseptit