Pear Galette Recipe
Galette

Pear Galette

Päärynägalette

Hemmottele itseäsi ja tee oma päärynägalette tällä helpolla jälkiruokaohjeella. Tämä ohje yhdistää kypsien päärynöiden ja rapeiden saksanpähkinöiden täyteläiset maut hilseilevään voitaikinapohjaan - täydellinen makeannälkään....

Jaa
Annosta
4 annosta
Valmisteluaika 30 minuuttia
Paistoaika 30 minuuttia

Ainekset

  • Taikinaan
  • Täytteeseen

Valmistus

  1. Taikina
  2. 1
    Sekoita jauhot, sokeri ja suola. Lisää kylmä voi ja nypi murumaiseksi. Lisää jäävesi ja jogurtti ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 4 palloa, kääri kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
  3. 2
    Kuumenna uuni 180°C (kiertoilma)
  4. 3
    Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohuiksi pyöryköiksi.
  5. Täyte
  6. 4
    Sekoita päärynäviipaleet sitruunamehun kanssa. Rouhi saksanpähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään.
  7. 5
    Levitä täyte tasaisesti kunkin taikinalevyn keskelle ja jätä reunat vapaaksi. Ripottele päälle kanelisokeria ja saksanpähkinöitä.
  8. 6
    Käännä taikinan reunat täytteen päälle, ripottele pinnalle saksanpähkinöitä ja painele kevyesti kiinni. Nosta galettet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  9. 7
    Paista galetteja kuumennetussa uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
  10. 8
    Ota päärynägalettet uunista ja anna niiden jäähtyä hetki. Ripottele pinnalle tomusokeria maun mukaan ja tarjoile.

Video

FAQ

Päärynägaletin kysymykset

Päärynägaletti on rustiikkinen, vapaan muotoinen leivonnainen, joka juhlistaa kausihedelmien, erityisesti päärynöiden, luonnollista makeutta ja makua. Toisin kuin perinteiset piirakat, jotka paistetaan syvässä, muotoillussa vuoassa, galetit ovat matalampia ja tarjoillaan avoimena torttuna, mikä mahdollistaa täytteen paremman karamellisoitumisen ja ihanan murean, kerroksisen taikinan.

Ehdottomasti! Galetit ovat monikäyttöisiä, ja voit korvata päärynät esimerkiksi persikoilla, luumuilla, marjoilla tai omenoilla. Mehukkaammat hedelmät saattavat vaatia enemmän sokeria ja maissitärkkelystä. Voit myös kokeilla mausteita, kuten inkivääriä ja muskottipähkinää.

Saadaksesi murean, kerroksisen taikinan pidä huoli, että voi on kylmää, sekoita se varovasti jauhojen joukkoon murumaisen rakenteen säilyttämiseksi ja käytä jäävettä. Anna taikinan levätä kylmässä ennen paistamista, jotta gluteeni rentoutuu ja rapeus paranee.

Säilytä ylijääneet päärynägaletit antamalla niiden jäähtyä täysin ja kääri ne sitten kelmuun tai laita ilmatiiviiseen rasiaan. Ne säilyvät jääkaapissa jopa kolme päivää. Lämmitä uudelleen uunissa 180°C (350°F) lämpötilassa 10-15 minuuttia, jotta kuori pysyy rapeana.

Korosta päärynägaletin makua valuttamalla päälle balsamikoreduktiota tai hunajaa, tarjoile vanilja- tai kanelijäätelön kanssa, lisää tuoretta vaahdotettua kermaa ja koristele minttulehdillä tai höylätyillä manteleilla väriä ja rapeutta varten.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Vanilla Cookies stacked with Lavender
Cookies

Vanilla Cookies

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Almond Croissant Cake

Katso kaikki reseptit