Annosta
Vuoka
cm
cm
Yksiköt
Valmisteluaika
20 minuuttia
Paistoaika
45 minuuttia
Ainekset
- Pohjaa varten
- Täytettä varten
- Kuorrutusta varten
Valmistus
- Pohjaa varten
-
1
Esilämmitä uuni 160°C:seen (320°F) perinteisellä lämmöllä tai 140°C:seen (285°F) kiertoilmalla.
- Sekoita murskatut voikeksit sulatetun voin kanssa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Painele seos tiiviisti ja tasaisesti 19 cm (7 1/2 tuuman) irtopohjavuokaan. Täytettä varten
-
2
Sekoita kulhossa rahka (tai tuorejuusto) kuohukerman, sokerin, kananmunan, maissitärkkelyksen ja vaniljauutteen kanssa, kunnes seos on sileä. Kaada seos valmistetun pohjan päälle ja levitä se tasaisesti.
- Paista juustokakkua keskitasolla 40-45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt mutta vielä hieman tärisevä keskeltä. Anna juustokakun jäähtyä täysin vuoassa. Kuorrutusta varten
-
3
Pienessä kattilassa yhdistä mustikat, sokeri, sitruunamehu, vesi ja maissitärkkelys. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Ota pois lämmöltä ja siivilöi hienon siivilän läpi saadaksesi sileän kuorrutuksen, tai jätä sellaiseksi, jos haluat karkeamman päällysteen.
-
4
Levitä ohut kerros mustikkakuorrutusta jäähtyneen juustokakun päälle. Mahdollinen ylimääräinen kuorrutus voidaan säilyttää jääkaapissa muihin jälkiruokiin.
-
5
Laita juustokakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli, jotta maut sekoittuvat ja kuorrutus hyytyy.
-
6
Ennen tarjoilua, poista juustokakku irtopohjavuoasta ja koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä, jos haluat.
Video
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
