Annosta
Yksiköt
Paistoaika
10 minuuttia
Ainekset
- Hasselpähkinämurotaikinaan
- Pähkinäkreemiin (frangipane)
- Koristeluun
Valmistus
-
1
Sekoita keskenään jauhot, jauhetut hasselpähkinät, tomusokeri ja suola. Nypi joukkoon kylmä voi, kunnes seos on hienoa murua.
-
2
Lisää keltuainen ja 1 rkl kylmää vettä ja vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi (lisää toinen ruokalusikallinen vain tarvittaessa). Muotoile taikinasta litteä kiekko, kääri kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
-
3
Kuumenna uuni 180 °C / 350 °F (ylä- ja alalämpö).
-
4
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla, ota siitä 6 ympyrää ja painele ne voideltuihin tartalettivuokiin. Painele taikina hyvin kiinni reunoihin ja poista yli menevä taikina.
-
5
Pistele pohjat haarukalla, aseta päälle leivinpaperi ja kakkupainot ja esipaista 10 minuuttia. Poista painot ja paperi ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes pohjat ovat kevyesti kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan.
-
6
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
-
7
Lisää kananmuna ja vanilja ja sekoita hyvin.
-
8
Sekoita joukkoon jauhetut mantelit, jauhetut hasselpähkinät ja jauhot tasaiseksi.
-
9
Täytä tartaletit pähkinäkreemillä, tasoita pinta ja ripottele päälle pähkinälastuja.
-
10
Paista 15-20 minuuttia, kunnes täyte on kohonnut ja kullanruskea.
-
11
Anna jäähtyä ja sirottele pinnalle kevyesti tomusokeria ennen tarjoilua.
Video
FAQ
Kysymyksiä pähkinätortuista
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
