Baklava Cheesecake Tartelettes

Valmistus

1. Taikinaa varten
2. 1
   Esilämmitä uuni 180°C:seen ja voitele kevyesti 6 muffinipohjaa.
3. 2
   Voitele runsaasti jokainen filotaikinakerros sulatetulla voilla ja pinoa ne päällekkäin.
4. 3
   Leikkaa pinotut filotaikinat kuuteen yhtä suureen ympyrään tai neliöön, jokainen muffinipohjan koko.
5. 4
   Aseta jokainen filotaikinapalan muffinipohjan syvennykseen ja paina kevyesti reunoja vasten muotoilun säätämiseksi.
6. Pistaasikerrosta varten
7. 5
   Sekoita pienessä kulhossa jauhetut pistaasipähkinät, tomusokeri ja sulatettu voi. Levitä tämä seos tasaisesti filotaikinan päälle muffinipohjissa.
8. 6
   Paista filotaikinapohjia pistaasitäytteellä esilämmitetyssä uunissa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
9. Täytettä varten
10. 7
    Samaan aikaan valmista juustotäyte sekoittamalla tuorejuusto, sokeri, vaniljaekstrakti, sitruunankuori, kerma, maissitärkkelys ja kananmuna kulhossa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
11. 8
    Esipaistamisen jälkeen kaada juustotäyte esipaistetun pistaasibaklavan päälle ja levitä tasaisesti.
12. 9
    Paista tartelettit esilämmitetyssä uunissa vielä 20-25 minuuttia tai kunnes täyte on kevyesti hyytynyt ja taikina on kullanruskea ja rapea.
13. 10
    Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Kaada sitten vaahterasiirappia tartelettien reunoille.
14. 11
    Ripottele tartelettien päälle silputtuja tai jauhettuja pistaasipähkinöitä.