Keksit

Chocolate Cookies

Name: Suklaacookiet
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 9 keksiä
Ingredients: 180 g vehnäjauhoja (1½ kuppia); 100 g kylmää voita kuutioina (7 rkl); 80 g fariinisokeria (⅓ kuppia + 1 rkl); 40 g valkoista sokeria (3 rkl); 1 kananmuna (keskikokoinen); hieman vastajauhettua vaniljaa; ½ tl leivinjauhetta; 1 hyppysellinen suolaa; 120 g suklaapaloja tai suklaapisaroita (¾ kuppia)

Suklaacookiet

Paksut leipomotyyliset cookiet, joissa on rapeat reunat, pehmeä keskusta ja runsaasti suklaapaloja - täyteläisiä, voisia ja aivan vastustamattomia.

Jaa

Annosta

9 keksiä

Paistoaika 12 minuuttia

Ainekset

180 g vehnäjauhoja (1½ kuppia)
100 g kylmää voita kuutioina (7 rkl)
80 g fariinisokeria (⅓ kuppia + 1 rkl)
40 g valkoista sokeria (3 rkl)
1 kananmuna (keskikokoinen)
hieman vastajauhettua vaniljaa
½ tl leivinjauhetta
1 hyppysellinen suolaa
120 g suklaapaloja tai suklaapisaroita (¾ kuppia)

Valmistus

1
Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F), ylä- ja alalämpö. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
3
Sekoita toisessa kulhossa voi, fariinisokeri, valkoinen sokeri ja vanilja lyhyesti, vain kunnes ainekset juuri yhdistyvät. Älä vaahdota seosta.
4
Lisää kananmuna ja sekoita lyhyesti.
5
Lisää kuivat aineet ja sekoita vain, kunnes muodostuu taikina.
6
Kääntele joukkoon suklaapalat.
7
Jaa taikina 9 osaan (noin 60 g kukin) ja muotoile niistä korkeita keoja. Älä litistä niitä.
8
Nosta cookiet valmistellulle pellille ja jätä niiden väliin riittävästi tilaa. Halutessasi voit painella pinnalle muutaman ylimääräisen suklaapalan.
9
Paista 12-15 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeita ja keskusta näyttää vielä pehmeältä.
10
Anna cookieiden jäähtyä pellillä 10-15 minuuttia ennen kuin siirrät ne.

Video

FAQ

Kysymyksiä suklaakekseistä

Miksi käytät kylmää voita pehmeän voin sijaan?

Kylmä, kuutioitu voi estää sinua vaahdottamasta taikinaa liikaa, ja juuri se on tässä tarkoitus. Sekoita ainekset vain lyhyesti yhteen, jotta taikina jää hieman epätasaiseksi - juuri tämä antaa keksseille paksun, möykkyisen rakenteen sen sijaan, että ne leviäisivät ohuiksi.

Voitko vaihtaa suklaapalat suklaarouheeseen?

Kyllä, resepti antaa sinulle jo tämän vaihtoehdon - joko suklaapaloja tai suklaarouhetta käy 120 g. Palat antavat isompia, sulavia taskuja, kun taas rouhe pitää muotonsa hieman paremmin, joten valitse se, mitä sinulla sattuu olemaan kaapissa.

Miten säilytät nämä keksit tuoreena?

Kun keksit ovat jäähtyneet täysin pellillä, säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Ne maistuvat parhaimmilta muutaman päivän sisällä, kun keskiosa on vielä pehmeä.

Voitko valmistella taikinan etukäteen?

Toki, voit muotoilla taikinasta 9 annosta ja laittaa ne jääkaappiin ennen paistamista - sekoita suklaapalat joukkoon vain ensin. Kun olet valmis, paista ne suoraan pelliltä 180 °C:ssa ohjeen mukaan, niiden ei tarvitse antaa lämmetä huoneenlämpöisiksi ensin.

Mikä on yleisin virhe näitä keksejä paistaessa?

Taikinan liika sekoittaminen on se suurin virhe - lopeta heti, kun ainekset ovat juuri yhdistyneet, älä vaivaa sitä kuin leipätaikinaa. Tarkkaile myös paistoaikaa huolellisesti: ota keksit pois uunista, kun reunat näyttävät kullanruskeilta mutta keskiosa on vielä pehmeä, sillä ne jatkavat kypsymistään jäähtyessään pellillä.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Katso kaikki reseptit

Tule mukaan Communityymme!

Uutiskirjeemme ei ole täynnä ärsyttäviä tarjouksia, vaan tuo sinulle oikeasti jotain arvokasta. Saat herkullisia reseptejä, kuulumisia Communitystä ja paljon muuta!

Chocolate Cookies

Ainekset

Valmistus

Video

Kysymyksiä suklaakekseistä

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Apple Roses

Maritozzi

Apple Pastry Roll

Madeleines

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake