Galette

Mansikkagalette

Name: Mansikkagalette
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 5 teelusikallista mansikkahilloa; 200 g tuoreita mansikoita, puhdistettu ja viipaloitu; 175 g vehnäjauhoja; 1,5 ruokalusikallista sokeria; Ripaus suolaa; 110 g kylmää voita, kuutioituna; 2 ruokalusikallista kylmää, kermamaista jogurttia (3,5% rasvaa); 1 ruokalusikallinen erittäin kylmää jäävettä

Strawberry Galettes

Tutustu Mansikkagalettejen herkulliseen makuun, täydellinen jälkiruokaidea mihin tahansa tilaisuuteen! Nämä helpot jälkiruokareseptit yhdistävät mansikkahillon makeuden mehukkaiden mansikoiden raikkauteen, tehden niistä vastustamattoman herkun. Yksinkertaisilla aineksilla,...

Jaa

Annosta

5 annosta

Valmisteluaika 60 minuuttia

Paistoaika 25 minuuttia

Ainekset

Täytettä varten
5 teelusikallista mansikkahilloa
200 g tuoreita mansikoita, puhdistettu ja viipaloitu

Taikinaa varten
175 g vehnäjauhoja
1,5 ruokalusikallista sokeria
Ripaus suolaa
110 g kylmää voita, kuutioituna
2 ruokalusikallista kylmää, kermamaista jogurttia (3,5% rasvaa)
1 ruokalusikallinen erittäin kylmää jäävettä

Valmistus

Täytteen valmistus
1
Sekoita jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Lisää kuutioitu kylmä voi ja käsittele murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä jogurtti ja erittäin kylmä jäävesi, vaivaten nopeasti taikinaksi.
2
Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
3
Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kauli taikina jauhotetulla pinnalla tai leivinpaperilla ja leikkaa viisi yhtä suurta ympyrää.
4
Levitä ohut kerros mansikkahilloa tai hilloa jokaiselle taikinaympyrälle, jättäen pieni reuna ympäri.
5
Aseta viipaloidut tuoreet mansikat hillokerroksen päälle.
6
Käännä ja sulje galettejen reunat varovasti. Voitele reunat hieman vedellä ja ripottele mantelilastuja niiden sulkemiseksi.
7
Paista galetteja esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8
Ota Mansikkagalettet uunista ja anna niiden jäähtyä hieman.
9
Valinnaisesti, siivilöi reunat tomusokerilla ennen tarjoilua.

Video

Food with Style Baking Club

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Sopiva kurssimoduuli: Murotaikina

Leivontakurssi: 9 moduulia ja 34 videotuntia
1:1-chat Food with Style Baking Chefin kanssa
Community-chat ja e-kirja, jossa 100 reseptiä

Tutustu Baking Clubiin

Alkaen 14,90 € kuukaudessa, voit lopettaa kuukausittain

1 vuosi mukana Leivontasetti + kurssi & E-kirja -paketissa

FAQ

Mansikkagalettien kysymykset

Mitä mansikkagaletit ovat, ja miten ne eroavat piiraista?

Mansikkagaletit ovat rustiikkinen, vapaamuotoinen leivonnainen, jossa yhdistyvät mansikkahillon makeus ja tuoreet mansikat ihastuttavaksi jälkiruoaksi. Toisin kuin perinteiset piirakat, jotka on usein suljettu jäykkään kuoreen ja vaativat huolellista reunustusta, galetteihin kuuluu rullattu taikina, joka taitellaan täytteen päälle - näin lopputulos on rennompi.

Miten varmistan, että mansikkagalettini kuori on täydellisen murea ja rapea?

Mureiden kuorikerrosten saavuttaminen mansikkagaletteihin vaatii muutaman tärkeän seikan huomiointia. Ensinnäkin on tärkeää käyttää kylmiä aineksia, erityisesti voita ja jogurttia. Kylmä voi täytyy leikata jauhoihin kuutioina, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua - näin syntyvät halutut rapeat kerrokset.

Voinko käyttää tässä reseptissä pakastemansikoita tuoreiden sijaan?

Kyllä, voit käyttää pakastemansikoita tuoreiden sijaan mansikkagaletteja tehdessäsi, mutta muutama seikka kannattaa pitää mielessä. Pakastemansikat vapauttavat sulaessaan enemmän nestettä, mikä voi tehdä täytteestä vetisen, jos asiaa ei huomioida oikein.

Millaisilla vinkeillä saan mansikkagaleteistani visuaalisesti houkuttelevia?

Tarjoilussa ulkonäkö ratkaisee, ja mansikkagaleteille kannattaa noudattaa muutamaa vinkkiä ulkonäön kohentamiseksi. Varmista ensin, että mansikat on viipaloitu tasaisen kokoisiksi yhtenäistä ilmettä varten, ja harkitse niiden asettelua ympyränmuotoiseksi kuvioksi esteettisesti miellyttävän lopputuloksen saamiseksi.

Millaisia vaihtoehtoja voin kokeilla mansikkagalettien täytteessä?

Vaikka klassinen yhdistelmä mansikkahilloa ja tuoreita mansikoita on vaikea voittaa, voit kokeilla lukuisia herkullisia muunnelmia mansikkagaletteihisi.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Katso kaikki reseptit

Tule mukaan Communityymme!

Uutiskirjeemme ei ole täynnä ärsyttäviä tarjouksia, vaan tuo sinulle oikeasti jotain arvokasta. Saat herkullisia reseptejä, kuulumisia Communitystä ja paljon muuta!

Mansikkagalette

Ainekset

Valmistus

Video

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Mansikkagalettien kysymykset

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Amaretti Morbidi

Omenapiirakat

Omenarulla lehtitaikinasta

Topfengolatschen

Mustikkacroissantit

Aprikoosimurupullat

Omenaruusut

Maritozzi