Name: Aprikoosimurupullat
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 sämpylää
Ingredients: 250 g vehnäjauhoja (2 cups); 40 g sokeria (3 tbsp); 1 tsp kuivahiivaa (5 g); 110 ml haaleaa maitoa (scant ½ cup); 40 g pehmeää voita (2 ½ tbsp); 1 kananmuna (keskikokoinen); 1 ripaus suolaa; hieman vastajauhettua vaniljaa; 250 ml maitoa (1 cup); 3 munankeltuaista; 50 g sokeria (¼ cup); 30 g maissitärkkelystä (¼ cup); vastajauhettua vaniljaa tai 1 vaniljatangon siemenet; 15 g voita (1 tbsp); 60 g vehnäjauhoja (½ cup); 40 g sokeria (3 tbsp); 40 g kylmää voita (3 tbsp); hieman vaniljaa; n. 6-8 tsp palasellista aprikoosihilloa; 1 munankeltuainen; 1 tbsp maitoa; tomusokeria pinnalle ripoteltavaksi

Valmistus

1
Tee ensin vanukas: Lämmitä maito vaniljan kanssa. Vatkaa munankeltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys vaaleaksi vaahdoksi, lisää joukkoon lämmin maito ohuena nauhana ja kaada seos siivilän läpi takaisin kattilaan. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksua, ja sekoita joukkoon voi. Peitä pinta kelmulla ja jäähdytä täysin kylmäksi.
2
Siivilöi jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää hiiva, 1 tsp sokeria ja hieman haaleaa maitoa. Sekoita nopeasti, lisää suola reunalle, peitä kulho ja anna taikinan kuplia noin 10 minuuttia.
3
Lisää loput sokerista, maito, muna ja vanilja, ja vaivaa taikinaksi. Lisää voi pieninä paloina ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista. Peitä ja anna kohota noin 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
4
Tee samalla murut: sekoita jauhot, sokeri ja vanilja, ja hienonna joukkoon kylmä voi, kunnes seos on murumaista. Laita jääkaappiin odottamaan.
5
Kaulitse taikina 0.8-1 cm (⅓ inch) vahvuiseksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (9-10 cm / 3 ½-4 inches). Siirrä ympyrät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vaivaa taikinatähteet yhteen ja kaulitse uudelleen. Peitä ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia.
6
Kuumenna uuni 180 °C (350 °F) lämpöiseksi. Paina lasin pohjalla jokaisen pullan keskelle syvä kuoppa niin, että reunaan jää 1.5 cm (½ inch) reunus. Sivele reunat munankeltuaisen ja maidon seoksella.
7
Pursota kuoppaan 1-1.5 tbsp vanukasta ja lisää keskelle 1 tsp aprikoosihilloa - älä laita hilloa reunaan asti, sillä se valuu paistaessa yli.
8
Ripottele murut vain reunukselle ja paista 15-18 minuuttia kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ritilällä ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Tule mukaan Communityymme!

Uutiskirjeemme ei ole täynnä ärsyttäviä tarjouksia, vaan tuo sinulle oikeasti jotain arvokasta. Saat herkullisia reseptejä, kuulumisia Communitystä ja paljon muuta!

Apricot Streusel Buns

Ainekset

Valmistus

Video

Kysymyksia aprikoosi-murupullista

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Apricot Streusel Buns

Apple Roses

Maritozzi

Apple Pastry Roll

Madeleines

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands

Blueberry Brioche