Name: Pääsiäiskranssi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g yleisjauhoja (2 cups); 30 g sokeria (2 ½ tbsp); ½ tl suolaa; 1 tl kuivahiivaa; 125 ml kädenlämpöistä maitoa (½ cup); 40 g pehmeää voita (3 tbsp); 1 kananmuna (keskikokoinen); 1 tl vaniljauutetta; 80 g hasselpähkinäjauhetta (¾ cup); 30 g sokeria (2 ½ tbsp); 1 tl kanelia; 20 g pehmeää voita (1 ½ tbsp); 40 ml maitoa (2 ½ tbsp); 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia; 1 keltuainen + 1 rkl maitoa; 50 g tomusokeria (½ cup) + 1-2 tl maitoa kuorrutukseen; Hasselpähkinälastuja

FAQ

Kysymyksiä pääsiäisseppeleestä

Voinko käyttää tuorehiivaa pikahiivan sijaan?

Kyllä, vaihda 1 tl pikahiivaa noin puoleen kuutioon tuorehiivaa. Resepti alkaa jo esitaikinasta - hiiva, 1 tl sokeria ja hieman haaleaa maitoa, jonka annetaan levätä 10 minuuttia - joten tuorehiiva sopii täydellisesti tähän vaiheeseen. Murustele se kuoppaan ja sekoita kunnes se liukenee, ennen kuin lisäät loput ainekset.

Mitä voin käyttää hasselpähkinöiden sijaan täytteessä?

Jauhetut mantelit tai saksanpähkinät toimivat samalla 80 g määrällä ja säilyttävät täytteen rakenteen. Voit myös sekoittaa joukkoon lusikallisen kaakaota tai vaihtaa hunajan vaahterasiirappiin, jonka resepti jo tarjoaa vaihtoehtona. Tarkkaile vain koostumusta: jos seos tuntuu liian paksulta, lisää 1-2 tl maitoa lisää ohjeen mukaan.

Voinko valmistaa seppeleen edellisenä päivänä?

Kyllä - ensimmäisen 60 minuutin kohotuksen jälkeen voit muotoilla seppeleen, peittää sen ja laittaa jääkaappiin yön yli sen sijaan, että tekisit 30 minuutin toisen kohotuksen huoneenlämmössä. Ota se pois noin tuntia ennen paistamista, jotta se ehtii lämmetä huoneenlämpöiseksi ja kohota loppuun. Sivele munankeltuainen-maitoseoksella vasta juuri ennen uuniin laittamista.

Miten säilytän seppeleen niin, että se pysyy pehmeänä?

Säilytä ilmatiiviissä astiassa tai käärittynä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen huoneenlämmössä; se maistuu parhaalta kahtena ensimmäisenä päivänä. Vältä jääkaappia, joka kuivattaa hiivataikinan nopeasti. Voit myös pakastaa sen - ilman kuorrutusta on parasta - ja lämmittää sen hetken uunissa, lisäten sitten tomusokerikuorrutuksen jäähtymisen jälkeen.

Miksi seppeleestäni tuli tiivis tai se menetti muotonsa?

Yleisin syy on liian kuuma maito: sen tulee olla haaleaa, muuten se vahingoittaa hiivaa. Anna taikinan myös kohota täydet 60 minuuttia, kunnes se on todella tuplaantunut, äläkä ohita toista 30 minuutin kohotusta uunipellillä. Kun leikkaat rullan pituussuunnassa, jätä toinen pää kiinni ja kierrä säikeet tiukasti, jotta seppele pysyy koossa paistamisen aikana.

Tule mukaan Communityymme!

Uutiskirjeemme ei ole täynnä ärsyttäviä tarjouksia, vaan tuo sinulle oikeasti jotain arvokasta. Saat herkullisia reseptejä, kuulumisia Communitystä ja paljon muuta!

Easter Wreath

Ainekset

Valmistus

Video

Kysymyksiä pääsiäisseppeleestä

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Maritozzi

Madeleines

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake

Vanilla Cookies

Almond Croissant Cake