Cinnamon Roll Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Kanelipullakakku

Cinnamon Roll Cake

Kanelipullat leivottuna kakkuna - mehevä, voinmakuinen ja täynnä hienoa kanelin makua joka kerroksessa.

Jaa
Vuoka
cm
Valmisteluaika 1 tunti
Paistoaika 30 minuuttia

Ainekset

Valmistus

  1. 1
    Laita jauhot kulhoon ja painele keskelle kuoppa. Lisää hiiva sekä 1 tl sokeria ja 2-3 rkl haaleaa maitoa. Sekoita hetki ja odota, kunnes seos vaahtoaa mukavasti.
  2. 2
    Lisää loput sokerista ja maidosta, muna, suola ja vanilja, ja vaivaa taikinaksi. Kun taikina alkaa koota itseään, vaivaa lopuksi joukkoon pehmeä voi pala kerrallaan ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on tasaista. Peitä ja anna kohota noin 45-60 min, kunnes se on kaksinkertaistunut.
  3. 3
    Sekoita täytettä varten voi, sokeri, kaneli, jauhot ja kaakao tasaiseksi tahnaksi.
  4. 4
    Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 28 x 38 cm / 11 x 15 in). Levitä kanelitahna tasaisesti, jätä reunoihin noin 1 cm vapaaksi.
  5. 5
    Leikkaa pitkittäisiä suikaleita (n. 4-5 cm / 2 in leveitä). Kääri ensimmäinen suikale löyhästi rullalle ja aseta se irtopohjavuoan keskelle. Lisää muut suikaleet yksi kerrallaan sen ympärille, kunnes vuoka on täynnä.
  6. 6
    Peitä ja anna kohota noin puoli tuntia. Lämmitä uuni 175 °C:seen (350 °F), ylä- ja alalämpö.
  7. 7
    Ennen paistamista sivele pinnalle kevyesti hieman maitoa tai kermaa.
  8. 8
    Paista noin 30-35 min, kunnes pinta on kullanruskea.
  9. 9
    Anna jäähtyä hieman. Sekoita kuorrutusta varten tomusokeri ja maito lusikallinen kerrallaan, kunnes seos on kermaista. Valuta haaleaan kakkuun raitoina.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Sopiva kurssimoduuli: Pullataikina

  • Leivontakurssi: 9 moduulia ja 34 videotuntia
  • 1:1-chat Food with Style Baking Chefin kanssa
  • Community-chat ja e-kirja, jossa 100 reseptiä
Tutustu Baking Clubiin

Alkaen 14,90 € kuukaudessa, voit lopettaa kuukausittain

7 päivää ilmaiseksi Starter Baking Setin kanssa

FAQ

Cinnamon Roll Cake: kysymykset ja vastaukset

Kyllä voi! Vaivaamisen jälkeen peitä taikina ja anna sen levätä yön yli jääkaapissa sen sijaan, että antaisit sen kohota huoneenlämmössä. Seuraavana päivänä anna taikinan lämmetä hieman ja jatka sitten täytteen ja muotoilun kanssa. Anna taikinan kuitenkin kohota ennen paistamista uudelleen tarpeeksi kauan, sillä kylmä taikina kohoaa hitaammin.

Pidäthän tässä reseptissä kiinni kuivahiivasta, sillä määrät on laskettu sitä varten. Jos tarvitset maidottoman version, koostumukseltaan samankaltainen kasvipohjainen juoma toimii yleensä hyvin, ja pehmeän voin tilalla voit käyttää kasvipohjaista voin korviketta. Taikinan maku ja pehmeys voivat olla hieman erilaiset, mutta se tarttuu yleensä silti kauniisti yhteen.

Pehmeä, hieman tahmea taikina on tässä täysin normaalia munan ja voin takia. Älä lisää runsaasti ylimääräisiä jauhoja, sillä kakusta voi tulla kuiva. Vaivaa, kunnes taikina on sileää, ja käytä kaulitessasi työtasolla vain kevyt pölytys jauhoja.

Varmista, että täyte on sileää, levitettävää tahnaa, ja jätä reunoille pieni tyhjä kaista, jotta täyte pysyy sisällä rullatessasi. Rullaa suikaleet löyhästi eikä liian tiukalle, jotta kierteillä on tilaa laajentua kohotessaan. Täytteessä oleva ruokalusikallinen jauhoja auttaa täytettä pysymään paikallaan valumisen sijaan.

Peitä kakku hyvin ja säilytä se huoneenlämmössä, mieluiten päivän tai kahden ajan, jotta murukoostumus pysyy pehmeänä. Jos kakku tuntuu hieman kiinteältä, lämmitä yksittäisiä paloja hetki uunissa tai mikroaaltouunissa, niin saat takaisin sen lämpimän, vastapaistetun tunnun. Voit myös pakastaa kuorruttamattomia paloja ja lisätä kuorrutteen vasta sulatuksen ja lämmityksen jälkeen.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Omenapiirakat

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Omenarulla lehtitaikinasta

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mustikkacroissantit

apricot streusel buns
Brioche

Aprikoosimurupullat

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Omenaruusut

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Katso kaikki reseptit