Pumpkin Cake

Valmistus

1. 1

   Esilämmitä uuni 180°C:seen ja voitele leipävuoka (19-20 cm halkaisijaltaan) hyvin tai vuoraa se leivinpaperilla.

   
2. 2

   Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja keitä, kunnes se on pehmeää. Soseuta kurpitsa hienoksi soseeksi.

   
3. 3

   Kulhossa sekoita sokeri ja munat hyvin. Lisää sitten kurpitsasose, luonnonjogurtti ja kasviöljy, ja sekoita perusteellisesti.

   
4. 4

   Toisessa kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Lisää jauhoseos kurpitsaseokseen ja kääntele varovasti, kunnes muodostuu sileä taikina.

   
5. 5

   Kääntele silputut pähkinät taikinaan.

   
6. 6

   Kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan.

   
7. 7

   Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos kakun keskeltä.

   
8. 8

   Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ennen kuin otat sen pois vuoasta.

9. 9

   Anna kurpitsakakun jäähtyä kokonaan ritilällä.

10. 10

    Ripottele tomusokeria oman makusi mukaan ja viipaloi.