Pain au Chocolat

Modo de preparo

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   Pique o chocolate meio amargo bem fininho e coloque num saco de confeitar. Feche o saco e deixe na água quente até o chocolate derreter por completo. Tire da água e deixe esfriar um pouquinho, até ficar grosso o bastante para modelar, mas ainda lisinho.
2. 2
   Faça tiras de chocolate de cerca de 6-7 cm de comprimento sobre uma folha de papel manteiga. Deixe firmar por completo - o ideal é na geladeira.
3. 3
   Desenrole a massa de croissant e corte no sentido do comprimento em 5 retângulos iguais, cada um com cerca de 7,5 cm de largura.

Nada gruda. Tudo desenforma.

Seu bolo sai limpinho da forma, sempre.

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   Coloque uma tira de chocolate na ponta mais curta de cada retângulo e enrole uma vez. Junte uma segunda tira de chocolate e continue enrolando a massa até o fim. Pressione de leve a emenda.
2. 5
   Disponha os enrolados numa assadeira forrada com papel manteiga e pincele com a gema batida. Asse a 180°C (350°F) por 20-25 minutos, ou até dourar.
3. 6
   Depois de assar, deixe esfriar um pouquinho e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Uma delícia perfeita para o café da manhã ou para um lanchinho aconchegante da tarde.