Confeitaria

Pain au Chocolat

Name: Receita de Pain au Chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 peças
Ingredients: 1 rolo de massa folhada da seção refrigerada (400 g); 100 g de gotas de chocolate amargo; Para pincelar, uma gema de ovo e uma colher de chá de creme ou leite.

Mergulhe na atração de uma pâtisserie francesa com nosso Pain au Chocolat facilmente elaborado. Imagine uma charmosa padaria no coração de Paris, onde o...

5.0 (1)

Porções

4 peças

Cozimento 25 minutos

Ingredientes

1 rolo de massa folhada da seção refrigerada (400 g)
100 g de gotas de chocolate amargo
Para pincelar, uma gema de ovo e uma colher de chá de creme ou leite.

Modo de preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (com ventilação).
2

Abra a massa folhada na vertical.
3

Polvilhe as gotas de chocolate amargo uniformemente sobre a massa.
4

Enrole cuidadosamente a massa, envolvendo o chocolate.
5

Cut 4-5 pedaços
6

Pincele os pedaços de massa com uma mistura de gema de ovo e creme.
7

Coloque os pedaços de massa em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
8

Após esfriar, pincele-os com xarope de bordo para um brilho bonito.
9

Derreta as gotas de chocolate amargo restantes com uma colher de chá de manteiga.
10

Regue tiras de chocolate sobre o Pain au Chocolat assado.

Video

FAQ

Perguntas sobre Pain au Chocolat

Qual é o melhor tipo de massa folhada para usar na preparação do Pain au Chocolat?

É melhor escolher uma massa folhada de alta qualidade, feita com manteiga, para o sabor mais rico e a textura mais folhada. A massa folhada pré-feita é perfeitamente aceitável e amplamente utilizada, ou você pode fazer a sua do zero.

Posso substituir as gotas de chocolate por outros recheios no Pain au Chocolat?

Absolutamente! Você pode usar uma mistura de chocolate e pasta de amêndoa, Nutella ou até mesmo geleias de frutas como alternativas às gotas de chocolate. Apenas certifique-se de que qualquer recheio não seja muito úmido.

Como posso conseguir uma textura perfeitamente dourada e folhada ao assar Pain au Chocolat?

Para obter uma textura dourada e folhada, pré-aqueça o forno, pincele com gema de ovo e leite, asse por 15-20 minutos a 190°C (375°F) e evite abrir a porta durante a primeira metade do tempo de assar.

Como posso armazenar o Pain au Chocolat restante e mantê-los frescos?

Deixe os doces esfriar, embrulhe-os bem e armazene em temperatura ambiente por até dois dias ou refrigere por uma semana. Reaqueça no forno em baixa temperatura antes de servir, ou congele por até um mês.

Posso fazer Pain au Chocolat com antecedência para um evento ou reunião?

Sim, você pode prepará-los com antecedência congelando antes de assar ou assando completamente e armazenando. Se congelar antes de assar, descongele e deixe crescer levemente antes de assar.

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