Bolo de Chocolate

Modo de preparo

1. Para o bolo
2. 1
   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte a forma com manteiga ou forre com papel-manteiga para desenformar o bolo com facilidade.
3. 2
   Em uma tigela, bata a manteiga em ponto de pomada com o açúcar até virar um creme.
4. 3
   Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem depois de cada um.
5. 4
   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
6. 5
   Junte os ingredientes secos ao creme de manteiga e açúcar, alternando com o leite, começando e terminando pelos secos. Mexa bem até obter uma massa lisa.
7. 6
   Acrescente o iogurte, a essência de baunilha e as gotas ou raspas de chocolate e misture novamente.
8. 7
   Despeje a massa na forma já preparada.

Nada gruda. Tudo desenforma.

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1. 8
   Asse o bolo por cerca de 30 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
2. 9
   Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de passá-lo para uma grade e deixar esfriar por completo.
3. 10
   Para a ganache de chocolate: aqueça o creme de leite em uma panelinha até quase ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter. Acrescente a manteiga e mexa até a ganache ficar lisa e brilhante.
4. 11
   Deixe a ganache amornar um pouco e depois espalhe por igual sobre o bolo já frio.
5. 12
   Deixe a ganache esfriar e firmar completamente antes de cortar o bolo em fatias.
6. 13
   Agora é só decorar o bolo com raspas de chocolate e pistache moído.